静宁县开展学校食堂大宗食材供应商专项检查

　　近日，静宁县市场监督管理局联合县教育局，对全县范围内4家学校大宗食材供应商开展专项监督检查，以“全链条严管”筑牢校园食品安全防线。

　　检查组深入各食材供应商门店、仓库及配送设施，重点核查仓储场所的食材、食品分类分区标识及“三防”设施，检查温湿度管控、保鲜冷藏能力，核查索证索票、食品经营许可证等资质，询问食品安全制度落实情况，核实信息追溯 等，督促供应商“陇上食安”摄像头安装到位并正常运转，使电子追溯平台相关录入信息及自查情况具有追溯体系性，确保食材食品来源可溯、去向可查、责任可究。对存在的食品安全问题，执法人员当场督改或责令限期整改，同时将开展“回头看”复查，确保问题整改形成闭环管理，彻底消除潜在安全风险。

玉门市深入开展校园专项实操性食品安全培训

　　日前，玉门市市场监督管理局组织执法人员深入辖区校园开展专项实操性食品安全培训，全面提升校园食品安全管理人员及食堂从业人员的安全意识与实操能力。

　　培训打破传统宣讲模式，以“靶向教学”提升培训实效，围绕食材采购查验、生熟分区操作、餐具清洗消毒、食品留样存储等校园食堂运营关键环节，同时结合《餐饮服务食品安全操作规范》及《食品添加剂使用标准》核心要求，通过现场演示、手把手教学的方式，向从业人员传授规范操作流程与实用技能。此次培训全面覆盖辖区23所中小学及幼儿园，累计培训食堂从业人员146人次，现场排查并整改食材存储不当、保洁设施不规范等问题11项，发放食品安全操作规范手册100余份，校园食品安全管理短板得到有效补齐。

景泰县开展“护苗守舌尖”幼儿园食品安全专项检查

　　景泰县市场监督管理局联合县教育局开展“护苗守舌尖”幼儿园食品安全专项检查行动，对全县20个幼儿园食堂开展拉网式排查。

　　此次联合检查重点围绕责任落实、人员资质，原料管控、 查加工流程、留样规范、场所卫生、七个环节开展。检查过程中，执法人员坚持“边检查、边指导、边宣传”原则，通过现场查看、台账查阅、随机问询等方式，全面排查风险隐患。同时，向幼儿园负责人及食堂管理人员宣传《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，进一步强化其主体责任意识。??

白银市平川区开展校园食品安全事故（Ⅳ级）应急演练桌面推演

　　日前，白银市平川区食安委办组织开展校园食品安全事故应急演练桌面推演。 

　　演练模拟“平川区某中学部分学生在食堂就餐后出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，初步判定为校园食品安全Ⅳ级事故”的情景，围绕事件报告与先期处置、应急响应启动、医疗救治、事件调查、舆情管控、现场秩序维护等环节展开。推演采取“情景导入+问题研讨+流程复盘”方式，预设多种突发情况，引导各单位根据职责分工，精准研判、快速响应、协同处置。

　　演练过程中，各单位反应迅速、协同有序、贴近实战，展现出较强的专业处置和联动协作能力，有效检验了《平川区食品安全事故应急预案》的科学性和操作性，提升了应急处置队伍的响应速度与协同水平。

高台县全面推进校外托管机构监管

　　高台县市场监管局联合多部门扎实推进校外托管机构监管工作，推动行业从“无序生长”向“规范运营”转变。

　　该局对校外托管机构食品安全管理人员及从业人员，分层分类开展精准化培训，系统解读相关法律法规及食材采购验收、加工制作、餐具消毒等重点环节操作规范，组织人员赴优秀学校食堂现场观摩学习，推广先进管理经验。同时聚焦隐患排查，开展全覆盖联合检查，严查违规操作、索证索票不全、占用消防通道等突出问题，对发现问题现场下达整改通知书，通过“回头看”实现闭环管理。制定《高台县中小学生校外托管机构管理办法》，畅通投诉举报渠道，鼓励家长、学校参与监督，构建“部门监管、行业自律、社会协同”的共治格局。截至目前，已督促整改问题隐患63个，查处违法案件3起，发布“红黑榜”2期，切实守护学生“舌尖上的安全”。

古浪县市场监管局开展校园食品快检

　　为进一步加强全县校园食品安全监管，及时消除校园食品安全风险隐患，古浪县市场监管局对中小学、幼儿园开展了食品安全全覆盖抽样快检工作。

　　此次快速抽检工作聚焦师生日常消费频次高的蔬菜、畜禽肉等品类，重点针对农药残留、兽药残留进行抽样快检，全面核查校园食品进货“一票通”、查验记录、供货商资质等票证。截至目前，共抽检中小学校食堂34家117批次、幼儿园食堂13家38批次、校外托管机构（小饭桌）5家10批次。经严格检测后全部达标，未出现不合格产品流入校园的情况。

会宁县开展学校食堂食品安全抽检工作

　　日前，会宁县市场监督管理局深入全县各乡镇，对学校食堂、托幼机构食堂、小饭桌开展食品安全抽检工作。

　　此次主要针对食堂自制食品（馒头、花卷、油条、油饼、包子、面条、饭菜、卤肉、牛肉面汤、煎炸过程油等）、大宗食材（食用油、粉条、生鲜肉、食盐、面粉、大米、蔬菜、牛奶、鸡蛋等）及食品留样开展监督抽检和风险监测抽检，重点对食品添加剂的超范围超限量及非法添加使用、重金属及农兽药残留、菌落总数、酸值过氧化值等检验项目进行规范化抽样检测。

　　截至目前，共抽检73家次，抽样228批次，目前样品检测已完成60批次，结果均合格，其余168批次样品正在检测之中，抽检结果将通过政府门户网站、国家抽检系统、公众号及时向社会公示。

积石山县开展校外托管机构（小饭桌）专项检查

　　日前，积石山县市场监管局、公安局、教育局等部门联合组建专项检查组，对内校外托管机构（小饭桌）开展专项检查。

　　针对托管机构经营特点，聚焦食品安全、消防安全、卫生防疫、营养健康检测、资质规范、治安管理五大核心环节，联合检查组采取“逐户过、逐项查、逐条改”的方式，对辖区内托管机构开展全面“体检”开展检查。此次检查共发现各类问题隐患53处，现场责令立即整改31处，下达限期整改通知书12份，明确整改要求与复查时限。检查过程中，工作人员坚持“边检查、边宣传、边指导”，向托管机构经营者发放安全工作指引，签订食品安全与安全经营承诺书，同时，引导机构公开食品加工环节、每日食谱及食材来源，主动接受家长与社会监督，推动形成“合法经营、规范管理”的自觉行动。

责任编辑：李靓