小雪腌菜隐藏款，凭什么是它？
创始人
2025-11-22 12:25:33
听节气敲响时光韵脚，
看山河风物鲜活生长，
江苏新闻广播特别策划《遇见·风物》
以节气为笺，绘华夏风华。
小雪至，寒意浓，
正是腌菜尝鲜的好时节！
在南京六合区竹镇镇，
田间的 “露头青” 萝卜迎来采收旺季，
农户们弯腰采挖、工坊里陶缸腌制，
这抹带着泥土香的青绿，成了小雪最应景的风物。
竹镇“露头青”自带“颜值与实力”
地上部分深绿、地下部分雪白，
咬一口脆嫩多汁，
兼具脆、润、甜、微辣的口感，
生吃解腻、熟食糯绵。
竹镇镇竹墩社区领办的冬日艳丽蔬菜合作社，
让竹镇大萝卜的种植模式更科学、销售途径更便捷，
邀请农业专家上门指导，
萝卜的亩产稳达5000斤，
农户们采收后直接送到萝卜工坊，
实现销路、收入双保障！
小雪吃萝卜，养生正当时！
中医认为，
萝卜性凉味甘，能润肺生津、消食化积，
缓解小雪后气候干燥带来的不适；
富含维生素 C 和膳食纤维，
脆嫩口感还能促消化、解油腻，
搭配秋冬荤菜再合适不过；
竹镇青萝卜水分足、纤维细，
不管生吃、清炒还是做成萝卜干，
都是节气里的健康美味。
从五亩试验田到300亩规模，
从农户零散种植到完整产业链，
这颗小小的青萝卜，
既传承了非遗老手艺，
又撑起了乡村致富路。
你家小雪会腌萝卜吗？评论区聊聊呀！
相关内容
热门资讯
中美两军举行海上军事安全磋商机...
11月18日至20日，中美两军在美国夏威夷举行2025年度中美海上军事安全磋商机制第二次工作小组会议...
国台办：解决台湾问题是中国人自...
来源：央视新闻客户端以“铭记历史、捍卫成果、守护家园、开创未来”为主题的第五届“携手圆梦——两岸同胞...
全球瞭望丨肯尼亚国际关系学者：...
新华社内罗毕11月21日电（记者郑扬子）肯尼亚主流媒体《星报》21日发表该国国际关系学者卡文斯·阿德...
历时720天，零道高速双丰隧道...
00:18华声在线11月22日讯（全媒体记者 李致远）11月22日，记者从湖南高速集团获悉，历时72...
8亿粒鲍鱼从山东返回连江过冬
历经5天航程，跨越1600公里 8亿粒鲍鱼从山东返回连江过冬 鲍鱼搭乘的活水运输船。 11月2...