“西施舌”勇闯高端宴

长乐城投集团与西湖大酒店达成漳港海蚌供应战略合作

19日，“湖海相蚌，一生长乐”漳港海蚌与西湖大酒店战略合作协议签约仪式举行，授权西湖大酒店为“一蚌一码正宗漳港海蚌首家合作酒店”，将“鸡汤汆海蚌”这道国宴膳品推向更大的市场。

主厨现场制作鸡汤汆海蚌。记者 蒋雅琛 摄

鸣锣，揭幕，刻着唯一身份编码的漳港海蚌在4名厨师的护送下被抬入现场。“此次合作不仅是两个优秀品牌的强强联合，更是对福州本土优质食材与高端餐饮服务融合发展新模式的有益探索。”福州新区（长乐区）相关负责人表示，期待通过双方的合作，让“吃正宗漳港海蚌到西酒”成为一种风尚，共同谱写出一段“湖海相蚌，一生长乐”的佳话。

漳港海蚌又名“西施舌”，是福州新区（长乐区）独有的名贵贝类品种，早在明朝时期就被奉为宫廷贡品。20世纪80年代初，闽菜大师强木根、强曲曲创新出“鸡汤汆海蚌”这一闽菜佳肴后，漳港海蚌名声更盛，此后踏上进阶之路——1994年被列为“福建名特优新农产品”，2001年被省政府授予“福建名牌农产品”称号，2010年获批国家地理标志产品。

近年来，为有效保护海蚌资源，福州新区（长乐区）持续开展规模化人工育苗和增殖放流活动，并谋划建设滨海片区种质资源保护项目，对漳港海蚌场进行改造提升。

与此同时，为进一步打响漳港海蚌品牌，2023年，长乐区政府授权长乐城投集团使用“漳港海蚌”国家地理标志商标，通过科研赋能、品牌塑造、产业升级、生态保护“四轮驱动”，提升海蚌产业影响力。长乐城投集团也联合独家运营商，建立海蚌溯源系统，开启“标志+标识”双重保护，让“漳港海蚌”这张名片更加闪亮。

长乐城投集团振兴-乡村公司总经理刘建平介绍，公司以“塑造品牌、把关品质”为核心，正在打造线上线下全渠道销售网络。其中，线上联合多家平台打造漳港海蚌全域电商自媒体平台矩阵；线下依托本地生活资源、平台，通过打造漳港海蚌交易体验店，拓展省内外酒楼、大型商超、会展展销、海鲜批发市场等渠道，打造点、线、面三位一体销售网络，凸显国宴膳品的品牌独特性。“位于长乐和平街的漳港海蚌旗舰店已开业，我们正在拓展后续和更多酒店的供应合作，希望进一步擦亮‘漳港海蚌’这张福州新区（长乐区）的‘美食文化名片’，走好区域特色品牌发展之路。”刘建平说。（记者 蒋雅琛）