中秋节快到了，福州的月饼销售也进入了黄金时段。今年，福州月饼市场发生了很大的变化，“回归本味”与“瘦身实在”成为新消费密码。

小月饼成主打产品

“今年的月饼都很小。不仅包装盒小，里面的月饼也很小，一口就可以吃下一个。”17日上午，在金山一家超市，正在挑选月饼的市民郑女士说：“吃起来没有心理负担，价格也合适。所以，本来没想买月饼的我们，最后还是买了一盒。”

身材变得“迷你”是很多市民对今年市场上在售月饼的主要印象。

记者从永辉、朴朴、沃尔玛等超市了解到，今年，单个50克重的月饼新品成了爆款，小克重月饼的总体占比同比增长了20%。目前，这样的“小月饼”销售占到了总体销售的五分之四以上，非常受消费者欢迎。

今年，还有商家推出每块仅20克的低糖迷你小月饼，更适合儿童和注重身材管理的年轻人。

口味多元性价比高

前几年的月饼市场送礼社交属性大于个人品尝属性，今年则开始回归本味。因此，随着“自食”逐渐成为主流，月饼也逐步走出“中秋限定”的框架，向日常化、零食化发展。

记者在超市里看到，以往螺蛳粉、臭豆腐等小众口味馅料的月饼今年变少了，毕竟这些太新奇的馅料既不好吃，价格也贵。相反，流心奶黄、原汁椰香、莲蓉百合珍珠米、火腿蛋黄、藤椒牛肉等经典人气口味又重新占据主流地位。

当然，消费者求新的消费心态没有改变，贵州酸汤牛肉口味、榨菜鲜肉口味、松子陈皮口味等创新又具有群众基础的新型月饼，仍然是热门的“爆款”。

在价格上，今年月饼价格也有所下调。永辉、朴朴销售的礼盒装月饼，主流价位为每盒一两百元，主流散装月饼的价格则每枚不超过10元。最便宜的鲜肉月饼6只装才14.9元，每只不到2.5元。

在各大酒店，今年的礼盒装月饼价格也和过去有很大差别，基本舍弃了刀叉、玻璃杯等“溢价”赠品，价格大多不超过500元/盒，主流价格为每盒两三百元。

“从今年情况看，月饼已经从礼品属性回归食品本质，我们也更关注产品的口味、质量和健康属性。”商家们表示，月饼这一传统节令食品正经历一场“瘦身实在”的价值重塑。

（记者 江海 文/摄）