转自：扬子晚报

居民低糖无糖消费连续三年占比增长，温度越低吃糖越多……京东超市今日发布的“居民减糖指数”显示，从2022年至今，该指数近三年持续增长，这也从一个侧面反映我国居民健康饮食意识不断提升、低糖无糖饮食习惯不断改善。

根据该指数的计算方法，100为减糖指数的荣枯线，指数小于100代表居民消费低糖、无糖食品饮料占全部食品饮料的比重在下降，大于100则代表着低糖、无糖类消费比重在上升。2023年以来，近三年这一指数均高于100，且不断增长，随着今年年初国家“体重管理年”行动实施，“居民减糖指数”在今年上半年更是达到历史新高。

据介绍，指数以低糖、无糖食品饮料占全部食品饮料的销售占比来计算。数据来源于京东超市，食品饮料包括零食、饮料、乳品、糕点、调味品等24类，“减糖”食品饮料则包括相关国家标准定义的无糖、低糖商品，以及标注为“少糖、半塘”的食品饮料。

“居民减糖指数”的数据研究团队分析无糖类和低糖类食饮各自的消费占比发现，从2022年到2024年的两年里，标注“无糖”类的食品饮料占比虽然远高于“低糖”食饮，但低糖类食品饮料指数远高于无糖类指数，这说明低糖食品饮料增长速度远高于无糖类食饮。换句话说，虽然无糖食饮销售仍然卖的比低糖的多，但越来越多消费者更愿意为“低糖”买单。

对此，采销人员分析认为，因为不添加糖，一些无糖食品和低糖、加糖食品在口味和口感等方面存在明显差异，所以越来越多的消费者放弃无糖食品，更多选择兼顾口感和少糖的低糖类商品，这需要行业不断改进提升无糖食品饮料的口感。

数据研究团队还发现，我国城乡居民的低糖、无糖饮食习惯具有鲜明的季节性，随季节变化而出现反复。几乎每年第二季度 “居民减糖指数”比其他季度要高，从无糖和低糖的食品饮料消费占比来看，从2022年到2024年，几乎每年的第二、第三季度，其消费比重都高于一、四季度。从指数来看，似乎全年随温度越低，居民越愿意吃糖。研究认为，每年一、四季度，全国大部分地区气温较低，加之元旦、春节长假，休假放松、走亲访友较多，使得食糖量显著增加。

数据研究团队研究人员也特别提醒说，虽然，我国城乡居民的低糖、无糖饮食习惯不断养成，相关行业发展迅猛，但依然存在很大的发展障碍。首先，越来越多的无糖、低糖食饮品牌在不断缩小与普通食品饮料的价格差距，但减糖食品相对高昂的价格、“不太好”的口感制约了减糖食品更加快速的发展。

其次，控糖效果更明显、适合我国两亿多糖尿病患者的“低GI”食品，长期不为广大网购的糖尿病患者所知，亟待各界更加重视。

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐晓风

校对 陶善工