近期，社会上出现一种新的营销模式：一些餐饮企业将原本在饭店内供应的“精品菜”（如特色卤味、预制菜、半成品菜等）转移到户外“便民摊”销售，以更亲民的价格、更便捷的方式回馈消费者。这种模式既满足了消费者对便捷、高性价比餐饮的需求，也为餐饮行业拓宽了销售渠道，进一步激发了消费潜力。

但这种新的销售模式还没有出台相应的法规政策，存在一定的消费风险，近日，山西省消费者协会发布提示提醒广大消费者注意以下问题，以防合法权益受到侵害。

警惕“三无”风险

“便民摊”销售的菜品虽标榜“饭店同款”，但实际可能来自不同供应链环节。消费者需确认：摊位是否公示经营资质，是否悬挂营业执照、食品经营许可证（或备案证明），若为餐饮企业直营摊位，可要求查看其与饭店主体的关联证明（如授权书）；预包装菜品需标注生产日期、保质期、储存条件、配料表等信息；散装菜品（如卤味）应公示加工时间、保存期限及商家联系方式。若发现无标签或信息模糊的“三无”产品，建议消费者谨慎购买。

注意价格与品质

避免“低价陷阱”

部分商家可能利用消费者对“饭店同款”的信任，以低价吸引购买，但实际品质存疑。消费者需注意：对比价格合理性，若“便民摊”菜品价格明显低于饭店内售价（如超过50%），需警惕是否为临期、过季或品质降级的商品。可要求商家说明价格差异原因（如“饭店内含服务费，摊位直供成本更低”）；检查菜品新鲜度：卤味、凉菜等即食菜品需观察色泽、气味是否正常，预制菜（如半成品净菜）需查看是否有胀袋、漏液或冰霜异常（如冷冻品融化再冻结可能导致变质）。明确储存与食用要求，防止“吃坏肚子”。

“便民摊”菜品多为预包装或半成品，储存条件直接影响安全性。消费者需重点关注：是否标注储存条件：“需冷藏（如0-4℃）”“冷冻保存（如-18℃以下）”，购买后需严格按照要求存放。若摊位未提供冷藏设备（如冰袋、保温箱），夏季高温环境下易加速变质；食用前是否需加工：部分预制菜需彻底加热（如中心温度达到70℃以上），散装卤味建议充分加热后再食用。若商家未明确提示，可主动询问，避免因食用方式不当引发食品安全问题。

注意保留凭证  维护合法权益

“便民摊”流动性可能高于固定门店，一旦出现纠纷（如变质、缺斤短两），维权难度较大。建议消费者索要购物凭证，要求商家开具收据或小票，注明菜品名称、购买时间、价格等信息。若通过线上平台（如社区团购群）购买，需保存订单截图及聊天记录。消费者若发现菜品存在质量问题，应第一时间拍照留证，并联系商家协商退换，若协商无果，可向属地市场监管部门（12315）或消费者协会投诉。

“饭店精品菜进便民摊”是餐饮消费的新趋势，为消费者提供了更多选择。但消费者需保持理性，从资质、品质、储存到售后全流程留心，才能真正享受便捷与实惠。商家需从食品安全、品质保障、价格透明、服务规范、售后责任等方面严格把关，合法经营。同时，山西省消费者协会也呼吁市场监管部门加强对销售摊位的巡查，确保“便民”不“扰民”，“平价”更“安全”。 

 见习记者 高皓月

编辑：杨丽坤

校对：牛君莉

审核：赵奕