餐饮住宿业是实现乡村振兴的重要一环_热点

餐饮住宿业是实现乡村振兴的重要一环

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2025-08-05 05:10:16

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（来源：中华工商时报）

转自：中华工商时报

在日前召开的2025县域特色产业发展论坛暨《300秒看家乡》研讨会上，中国饭店协会资深会长韩明表示，餐饮住宿业是实现乡村振兴的重要一环，也是与县域经济关联度极高、带动力极强的民生产业，有力促进消费、拉动就业的幸福产业。

韩明介绍，在餐饮方面，2024年我国餐饮收入为5.6万亿元，同比增长5.3%，协会根据全国300余个地级市已公开的餐饮收入数据测算，二线以下城市2024年餐饮增速约为6%，超过全国水平，下沉市场展现出蓬勃的发展活力；同时据相关平台测算，2024年我国食材采购市场规模将近2万亿元，且规模有望继续扩大，加上当前消费者对于特色、健康食材需求的不断增长，为农副产品的采销提供了更多机遇。在住宿方面，根据中国饭店协会发布的《中国酒店业发展报告》，二线及以下城市酒店设施规模占比在60%左右，占据绝对多数，下沉酒店市场仍有较大投资机会。

韩明表示，中国饭店协会作为国家级行业协会，在引领餐饮住宿业繁荣发展的同时，也肩负着服务社会的使命。近年来，协会发挥自身资源优势，践行乡村振兴战略，积极推动“地标美食乡村振兴工程”，显著提升县域特色美食的知名度、美誉度和市场价值，助力地方打造美食名片。通过开设“乡村振兴民宿提升公益课程”、举办“乡村振兴地标美食创新大赛”等活动，帮助县域市场培养专业人才，促进产业转型升级。通过举办各类线下活动，深度挖掘地方饮食文化资源，有效打通县域特色产品与餐饮市场的供需通道，将资源优势转化为经济价值。

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