新华信用北京8月4日电（吕世阔）说到内蒙古草原的风味特色，多数人想到的是牛羊肉，而作为全国“三大名鸡”之一的“卓资熏鸡”却常常被人所遗忘。

上世纪30年代初，河北省熏制品传人李珍师傅把原籍制作熏制品手艺和本地制作卤鸡的方法有机结合起来，革新工艺，创造出了风味独特的“卓资山熏鸡”。2011年“卓资熏鸡”制作技艺被列入乌兰察布市非物质文化遗产代表性项目名录；2013年“卓资熏鸡”制作技艺被列入自治区非物质文化遗产代表性项目名录。

熏鸡产业迎来重要机遇期

随着生活水平的日益提高，食品结构正在发生变化，人们对快餐、便餐中有特色的熟制品需求越来越大。据专家分析，今后的餐饮重点主要集中在早餐市场、快餐市场和特色风味小吃市场三个方面。所有这些都展示出卓资山牌熏鸡广阔的发展前景，特别是这一传统产品口味更适合北方人，而且也是民航、铁路、海运以及超市所需要的食品。卓资熏鸡产业迎来前所未有的重要机遇期。

打造卓资熏鸡产业区域品牌迫在眉睫

区域品牌影响力作为推动区域经济发展的重要引擎和文化传承的核心载体，已成为激发市场活力的关键支撑。

内蒙古作为国家重要农畜产品生产基地，拥有乳、肉、绒、粮等优势产业，然而，其品牌影响力与产业规模尚未匹配。新华·“卓资熏鸡”品牌传播力指数着力构建品牌势能，旨在提升品牌公信力与市场辨识度，联动政府、企业和智库等各方力量，增强企业核心竞争力，构建良性消费生态，同时为特色产品实现标准化、产业化发展注入持续动能。

新华·“卓资熏鸡”品牌传播力指数将为产业发展不断赋能

指数是晴雨表，是风向标，指数发布将全面梳理、总结、分析当年度指数运行特点、趋势、热点、突出问题等，通过量化分析、研判趋势，明晰资源发展现状，为公众深入了解卓资熏鸡品牌的发展成效、趋势特征、亮点经验提供新窗口，为卓资县建设成为内蒙古“草原优品”发展高地营造良好舆论氛围。

未来，卓资熏鸡产业将立足新起点，落实新规划，实现新发展，计划力争通过5年-10年的努力，全县蛋鸡养殖规模达到1000万只以上，熏鸡年销量突破1000万只，将熏鸡产业打造成带动群众脱贫致富、助推县域经济腾飞的百亿产业。