（来源：消费日报网）

转自：消费日报网

　　在农产品向食品工业转化过程中，7月27日发布的《促进农产品消费实施方案》（以下简称“方案”）无疑为食品行业注入了一针强心剂。这份十部门联合出台的文件，不仅为农产品上行搭建渠道，更为食品行业全链条的转型升级提供了政策指引与增长契机。

　　首先，方案明确提出要在供给端优化产品结构，加快建设高标准农田，发展绿色优质农产品，推动农业标准化生产。这一举措将直接提升食品工业原料端的稳定性与品质保障，缓解过去“好产品难形成规模”“优质不优价”的痛点，也为品牌食品企业实现产品差异化、健康化提供坚实基础。

　　其次，方案强调要创新农产品流通方式，包括培育冷链物流龙头企业、发展产地集配、推动县域电商直播等。这为食品企业构建更高效的原料采购与供应链体系提供支持，也有助于打通“从田间到餐桌”的最后一公里。

　　以乳制品为例，作为农产品深加工中典型的产业链长、冷链依赖强、消费细分快的板块，其率先感知政策红利与挑战。方案强调“优化供给端”，乳企上游的原奶生产必须走向绿色化、标准化和规模化。这不仅意味着对牧场生态管理的更高要求，更激励乳品龙头企业向上游延伸，参与或主导养殖基地建设，实现从源头到终端的全流程可控。与此同时，“激活市场端”的部署也为乳品创新提供了空间：儿童奶、功能奶、植物基乳品等新品类，将在消费多样化趋势中找到增长动能。低温巴氏奶、益生菌饮品、乳糖不耐友好型产品的市场份额上升，本质正是政策推动下消费者结构分层、健康意识觉醒的集中体现。

　　焙烤行业的变化则更具代表性。一方面，焙烤产品原料广泛使用小麦、鸡蛋、乳制品、水果、坚果等农产品，原料品质和多样化直接决定产品价值。政策中提出的“推动农产品品牌化与加工精细化”，正为焙烤企业打造地域原料特色、高端烘焙路线提供了路径。近年来，逐渐走红的“中式焙烤”如豆沙酥、绿豆糕、五谷杂粮面包等，其实正是将本地农产品融入糕点文化的例证，形成“从田间到餐桌”的供应链叙事。另一方面，在流通端强化“冷链物流+预制品配送”体系，为烘焙行业的常温储存、即食速冻、社区鲜配等多种商业模式提供了保障。焙烤品牌正在从“烘焙店”向“冷链食品公司”转型，预制烘焙、冷冻点心、团购面点等将快速成长。

　　在市场端的激活方面，方案聚焦消费引导与场景拓展，提出推动“互联网+”、乡村美食节、社区团购、工会定向采购等形式，培育多样化的农产品消费模式。这实际上为食品行业创造了“产地即品牌、产品即场景”的新逻辑，为区域特色食品、地标农产品牌、文化类食品提供了更广阔的市场舞台。在当前消费者追求“有产地故事、健康有机”的趋势下，食品品牌与地方农业的融合将成为下一阶段创新的核心。

　　更值得关注的是，方案将有力推动食品行业进一步走向“可持续”与“科技化”。例如，“拓展绿色农产品消费”与“推动净菜、预制菜进入社区”的政策指向，为发展低碳食品供应链与智能制造提供了政策红利。而通过大数据、电商平台推动精准供需匹配，也将促进食品企业从“大批量制造”转向“个性化定制”与“柔性供应”。

　　对于食品企业而言，这既是一次重构价值链的契机，也是一场对专业能力和产业整合力的挑战。如何更有效连接产地、打通渠道、响应市场、讲好故事，将成为食品品牌实现高质量增长的关键所在。尤其是中小食品企业，更需要把握这轮政策窗口期，在品牌化、数字化、绿色化上做出系统性提升。

　　《促进农产品消费实施方案》不仅在消费端“扩总量”，更在供给与流通端“提质量、降成本、优结构”。它所释放的，不仅是农产品消费潜力，更是食品产业转型升级的系统性动能。对中国食品行业而言，这是一个走向更加健康、安全、可持续发展的重要政策支点。