（来源：中国劳动保障报）

品    牌：永川豆豉酿造师

代言人：宋军

单    位：菽乡(重庆)农业科技有限责任公司

推荐官：张忠伟

单    位：重庆市永川区就业和人才中心

代言人介绍：

宋军，永川豆豉酿造技艺非物质文化遗产传承人，菽乡(重庆)农业科技有限责任公司创始人、总经理，重庆市永川区第十五届政协委员，第十六届政协委员、政协常委，重庆市五一劳动奖章获得者，中国烹饪协会国际美食专业委员会委员。

他二十年如一日地致力于豆豉酿造事业，坚守“君子尚德，正心诚意”的核心理念，致力于“匠心传承、科技创新、制作受大众喜爱的永川豆豉”，并逐步推动实现“成为中国豆豉领导品牌”的愿景。

2000年，他创办君意食品厂，凭借着对传统技艺的坚守和不断创新，将企业发展成为豆豉行业龙头企业。2018年，他创办菽乡(重庆)农业科技有限责任公司，规划总投资2亿元，建设“万吨永川豆豉精深加工项目”，该项目占地30亩，是永川国家高新区重点建设项目。如今，企业资产规模上千万， 员工100余人，年销售额达五千万元。企业荣获重庆市非物质文化遗产代表性项目保护单位、重庆市专精特新中小企业，企业商标“君意”被认证为“重庆老字号”。

他自幼随父亲宋世凡学习豆豉酿造技艺，大学毕业后即投身于豆豉酿造事业，师从国家级非遗传承人曾凡玉，他将传统技艺与现代科技相结合，创新研发自动蒸煮、恒温恒湿发酵、自动拌和、自动包装等数控设备，获发明专利1项，实用新型11项，解决了困扰豆豉行业标准化生产多年的共性难题。他推动产业升级，创立“君意”品牌，建成智能化生产线，年产能突破1万吨，带动上百农户增收，让百年非遗从作坊走向现代企业。他致力于非物质文化遗产的技艺传承，专注于人才培养，为行业培育技能人才600余人次。

推荐官寄语：

宋军，永川豆豉酿造技艺市级非物质文化遗产传承人。一生奋“豆”，传承非遗，奉献家乡。他致力于我区国家非遗——永川豆豉酿造技艺的传承和创新，致力于永川豆豉产业集群发展壮大。他创建的“君意”品牌，产品畅销全国、远销海外。他创办的菽乡（重庆）农业科技有限责任公司，成功实现古法技艺与现代科技有机融合，是一家现代化食品企业，是我区豆豉产业龙头企业。他组建研究院、编写培训教材，着力培育豆豉技艺传承人。作为永川豆豉行业协会副会长单位，他积极参与《重庆市永川区豆豉产业振兴规划（2021-2035）》等行业规划、政策的制定。