（来源：嘉兴日报）

转自：嘉兴日报

　　■文字、摄影 金睿敏 整理 杨 枫

　　七月盛夏，果园迎来了一年中最甜蜜的时节。红彤彤、水灵灵的桃子挂满枝头，空气中弥漫着诱人的香甜气息。

　　近日，笔者来到秀洲区油车港镇甜心家庭农场，恰逢“甜心1号”水蜜桃迎来第一天采摘。农场负责人张树良正在果园中穿梭忙碌，脸上洋溢着收获的喜悦。

　　他向笔者介绍，目前，农场培育了五个特色水蜜桃品种，成熟期从7月初一直延续至9月底，因品种不同，桃子成熟时会呈现青、红、金黄、紫、白等丰富色泽，被消费者亲切地称为“五彩桃”。

　　这并非指单个果实有五种颜色，而是品种间的色彩差异。“我们的桃子，和市面上常见的品种都不一样。”张树良的自信源于他独特的种植理念。走进果园，你会发现这里与众不同：采用生草栽培模式，让杂草长到与小腿齐平，以涵养土壤有机质，助力桃树根系自然生长；坚持“宽行稀植”原则，确保每棵桃树都能充分通风透光。“水蜜桃是向水向肥的，这样种出来的桃子，甜度才能高！”张树良笑着说。

　　张树良坦言，今年持续的高温干旱给果园带来了严峻挑战，整体产量预计将减半，尤其备受喜爱的“4号桃”更是所剩无几。但令人欣慰的是，极端天气并未影响果实品质。“今天采摘的‘1号桃’，糖度依旧稳定在15至16度，远超普通桃。”这些水蜜桃都是硬质桃，兼具生脆与软糯两种口感特色：刚采摘时清脆香甜，放置两三天后，又会变得柔滑多汁，能满足不同消费者的喜好。

　　“减产，更要让有限的桃子对得起信任。”目前，农场每日可采收一两千斤水蜜桃，张树良坚持采用礼盒精装，按果径分级定价，主要依靠口碑和回头客销售。谈话间，一位来自桐乡的老客户就当场提走了三箱，用实际行动表达对这份甜蜜的认可。

　　尽管市场求购声不断，张树良却坚持婉拒大单，他希望让更多消费者有机会品尝到这份独特的甜蜜。考虑到水蜜桃保鲜期短、易损耗，张树良正在积极探索深加工路径。去年试酿的桃子酒，香韵与酒体完美融合，获得了品尝者的一致好评。这让他萌生了新的发展思路：“我们计划与专业机构合作，打造独具风味的‘甜心农场’桃子酒，延伸产业链，提升产品附加值。”

　　今夏，这份酝酿已久的甜蜜如约而至，你准备好去尝一尝了吗？