（来源：华经产业研究院）

三文鱼，是部分鲑科鱼类的俗称，主要包括大西洋鲑、鳟鱼、银鲑、王鲑、粉鲑等海水鲑科鱼类。三文鱼不论是生食还是熟食，都具有鲜美的味道，而且具有高蛋白、低热量的特点，同时含有多种维生素等矿物质，因此其具有很高的食品营养价值和养殖经济效益。

近年，随着消费者对健康饮食的追求和对三文鱼的认知度提高，三文鱼凭借高蛋白、富含Omega-3脂肪酸等营养成分而备受消费者青睐，我国三文鱼市场需求日益旺盛。同时，冷链物流技术的发展和保鲜技术的进步，使得三文鱼产品的销售和配送更加便捷，进一步拓展了市场需求。2023年，中国三文鱼行业市场规模约为104.9亿元。

虽然我国三文鱼养殖规模在不断扩大，但目前仍以进口为主。按照冷藏方式划分，三文鱼主要包括冰鲜三文鱼及冷冻三文鱼；其中，冰鲜三文鱼主要面向刺身市场和餐饮市场，冷冻三文鱼主要面向熟食烹饪和家庭消费场景。2023年，中国冰鲜三文鱼与冷冻三文鱼进口均价分别约为13.2美元/公斤、8.1美元/公斤。

本文节选自华经产业研究院发布的《2025年中国三文鱼行业现状及趋势（附产业链、市场规模、进口均价及重点企业）「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

佳沃食品股份有限公司是佳沃集团旗下专注优质蛋白食品领域的大消费企业，主要从事以三文鱼为核心的优质蛋白海产品的养殖、加工及销售业务。佳沃作为优质蛋白食品领域的大消费企业，秉承“全球资源+中国消费”的战略方针，打造包括三文鱼在内的深海海洋蛋白产业，致力于使全球范围内以三文鱼为代表的高品质、高营养海洋蛋白能更便捷、更广泛地走进居民餐桌，助力国民营养的改善升级和健康水平的进一步提升。2024年上半年，ST佳沃营业总收入为18.85亿元；其中，三文鱼实现营收14.1亿元。

未来，在技术进步、养殖经验的积累和市场需求的推动下，我国三文鱼养殖产量有望继续缓步上升，特别是深远海养殖技术的发展，有望为三文鱼养殖提供更加广阔的空间和资源，进一步推动我国三文鱼产业的发展。在养殖技术方面，工厂化循环水养殖系统和养殖设备自动化的应用有望进一步提高三文鱼的养殖效率和品质，减少对自然水域的影响，并增强对养殖过程的监控和管理能力。同时，三文鱼加工企业将不断提升加工深度，除了传统的冰鲜、冷冻切片、切块等初级加工品外，还会加大对调理加工品的研发和生产，开发三文鱼罐头、烟熏三文鱼、三文鱼酱料等更多的增值产品，以满足消费者多样化的需求。

华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析三文鱼行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析三文鱼行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据三文鱼行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2025-2031年中国三文鱼行业市场深度研究及投资规划建议报告》，为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。

报告目录

第一章三文鱼行业发展概述

第一节 行业界定

一、三文鱼行业定义及分类

二、三文鱼行业经济特性

三、三文鱼行业产业链简介

第二节 三文鱼行业发展成熟度

一、行业发展周期分析

二、行业中外市场成熟度对比

第三节 三文鱼行业经营模式分析

第四节 三文鱼行业相关产业动态

第二章 2020-2024年三文鱼行业发展环境分析

第一节 2020-2024年经济发展环境分析

一、中国GDP增长情况分析

二、工业经济发展形势分析

三、社会固定资产投资分析

四、全社会消费品零售总额

五、城乡居民收入增长分析

六、居民消费价格变化分析

第二节 中国三文鱼行业政策环境分析

一、行业监管部门及管理体制

二、国内产业相关政策分析

（一）中华人民共和国渔业法

（二）合法捕捞产品通关证明

（三）水产行业相关政策法规

（四）水产品加工业相关政策

三、国内进口水产品手续及要求

四、进出口相关政策的影响分析

第三节 中国三文鱼行业技术环境分析

一、三文鱼养殖技术发展概况

二、三文鱼开发养殖技术水平

三、淡水鱼加工技术发展分析

四、淡水鱼冷冻加工保鲜技术

第四节 中国三文鱼行业社会环境分析

一、居民水产品消费情况分析

二、水产品加工行业发展分析

三、淡水鱼类产量规模分析

四、居民崇尚健康的消费理念

第三章 2020-2024年中国三文鱼行业发展分析

第一节 三文鱼行业发展状况分析

一、三文鱼行业发展现状概况

二、三文鱼行业生产企业现状

三、三文鱼行业产量情况分析

第二节 三文鱼行业发展现状分析

一、三文鱼行业市场需求现状

二、三文鱼市场需求规模分析

三、三文鱼行业盈利水平分析

第三节 三文鱼市场价格及影响因素分析

一、国内三文鱼市场价格分析

二、三文鱼市场价格影响因素

第四章中国三文鱼行业市场区域结构分析

第一节 三文鱼行业市场需求结构分析

第二节 三文鱼行业不同区域市场需求分析

一、华北地区三文鱼市场需求分析

二、东北地区三文鱼市场需求分析

三、华东地区三文鱼市场需求分析

四、华中地区三文鱼市场需求分析

五、华南地区三文鱼市场需求分析

六、西部地区三文鱼市场需求分析

第五章中国三文鱼行业产业链分析

第一节 三文鱼行业产业链概述

第二节 三文鱼上游产业发展状况分析

一、水产饲料市场发展现状

二、鱼粉市场发展情况分析

三、三文鱼苗种繁育市场分析

第三节 三文鱼下游产业发展情况分析

一、中国人口发展环境分析

二、国内餐饮业发展运行分析

三、中国星级酒店发展运行分析

四、水产品批发市场运行分析

第六章中国三文鱼行业竞争状况分析

第一节 三文鱼行业竞争结构波特模型分析

一、现有竞争者分析

二、潜在进入者分析

三、替代品威胁分析

四、供应商议价能力分析

五、客户的议价能力分析

第二节 中国三文鱼行业市场竞争状况分析

一、成本竞争分析

二、价格竞争分析

三、技术竞争分析

第三节 中国三文鱼行业兼并重组分析

第四节 中国三文鱼企业竞争策略分析

一、坚守核心主业

二、构建优质渠道

三、整合优质资源

四、提升经营能力

五、树立品牌形象

六、调整市场策略

第七章 2020-2024年三文鱼所属行业进出口数据分析

第一节 2020-2024年三文鱼进口分析

一、三文鱼进口数量情况

二、三文鱼进口金额分析

三、三文鱼进口来源分析

四、三文鱼进口价格分析

第二节 2020-2024年三文鱼出口分析

一、三文鱼出口数量情况

二、三文鱼出口金额分析

三、三文鱼出口流向分析

四、三文鱼出口价格分析

第八章国内外三文鱼企业竞争力分析

第一节 国外三文鱼主要供应商分析

一、挪威耕海公司

二、智利Southseafood公司

三、Mainstream集团公司

四、莱瑞水产集团（LSG）

五、MarineHarvest公司

第二节 山东东方海洋科技股份有限公司

一、企业简介

二、企业经营状况

三、企业竞争力分析

四、企业发展战略

第三节 獐子岛集团股份有限公司

一、企业简介

二、企业经营状况

三、企业竞争力分析

四、企业发展战略

第四节 通威（成都）三文鱼有限公司

一、企业简介

二、企业经营状况

三、企业竞争力分析

四、企业发展战略

第五节 青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司

一、企业简介

二、企业经营状况

三、企业竞争力分析

四、企业发展战略

第九章 2025-2031年中国三文鱼市场趋势分析分析

第一节 2025-2031年中国三文鱼行业前景调研分析

一、三文鱼行业投资环境分析

二、三文鱼行业市场趋势分析

三、三文鱼市场投资机会分析

第二节 2025-2031年中国三文鱼行业投资前景分析

一、产业政策风险分析

二、经营成本风险分析

三、市场竞争风险分析

四、灾害疫情风险分析

五、质量安全风险分析

第三节 2025-2031年三文鱼行业投资前景研究及建议

一、企业并购融资方法渠道分析

二、利用股权融资谋划发展机遇

三、利用政府杠杆拓展融资渠道

四、适度债权融资配置资本结构

五、关注民资和外资的投资动向

第十章三文鱼养殖加工企业投融资战略规划分析

第一节 三文鱼养殖加工企业投资前景规划背景意义

第二节 三文鱼养殖加工企业投资前景规划的制定原则

一、科学性

二、实践性

三、风险性

四、创新性

五、全面性

六、动态性

第三节 三文鱼养殖加工企业战略规划制定依据

一、国家产业政策

二、行业发展规律

三、企业资源与能力

四、可预期的战略定位

第四节 三文鱼养殖加工企业战略规划策略分析

一、战略综合规划

二、技术开发战略

三、区域战略规划

四、产业战略规划

五、营销品牌战略

六、竞争战略规划

第五节 三文鱼养殖加工企业战略规划策略分析

一、战略综合规划

二、技术开发战略

三、区域战略规划

四、产业战略规划

五、营销品牌战略

六、竞争战略规划