“女演员微波炉煮蛋被炸伤眼睛”近日登上微博话题热搜榜。本报昨天联合消防部门进行实验，测试了生、熟鸡蛋，牛奶，水，锡纸包装食品和不锈钢碗等几类常被放入微波炉加热的食物和餐具。实验显示，以上物品“微波加热”后，要么爆炸，要么沸腾，要么闪火花，剥壳熟鸡蛋甚至能把微波炉门炸开，十分危险！

剥壳熟鸡蛋在微波炉加热后一碰就爆炸。

　　炸！高温鸡蛋碎渣炸到脸上

　　“我们先还原微博热搜中的情形。”实验前，大兴区消防救援支队消防员刘文龙穿着全套战斗服，将一枚生鸡蛋放进一碗水中。

　　“砰！”仅仅1分20秒，生鸡蛋就发生爆炸，微波炉里一片狼藉。接下来，刘文龙又将一枚带壳熟鸡蛋放进微波炉里加热，同样不到1分半钟，鸡蛋也发生爆炸。

　　带壳的鸡蛋微波炉加热后容易发生爆炸，剥了壳的熟鸡蛋是否不易爆炸呢？接下来的实验结果让人后怕。

　　第一枚剥壳熟鸡蛋放进微波炉后，45秒便发生爆炸，冲击波瞬间将微波炉门炸开，熟鸡蛋没有了蛋壳的“束缚”，被完全炸成了细小颗粒，沾满了微波炉内壁和餐具。

　　缩短时间能否避免爆炸？第二枚剥壳熟鸡蛋放进微波炉后，加热时间调整为30秒。加热完毕，刘文龙将鸡蛋取出，当他用筷子轻轻触碰鸡蛋时，可怕的一幕发生了：鸡蛋如同气球遇到针尖，突然爆炸！“如果面部没有防护，高温的鸡蛋碎渣炸到脸上，很容易受伤。”

　　为何微波炉加热鸡蛋会爆炸？刘文龙解释，当使用微波炉加热鸡蛋时，鸡蛋内部温度和压力迅速升高，达到一定程度，鸡蛋就会变“炸蛋”。“除了鸡蛋，板栗等带壳、带皮、带薄膜的食物，以及密封的包装食品，都不能在微波炉里加热。”

牛奶加热后稍微搅动变“喷泉”。

　　沸！牛奶、水稍一搅动变“喷泉”

　　“有些人早餐时会用微波炉加热牛奶，我们模拟下这一场景。”刘文龙往透明玻璃杯内倒入约四分之三的常温牛奶，用微波炉加热2分钟后取出牛奶杯。

　　只见刘文龙拿起一根筷子，在杯中轻轻搅拌，原本“平静”的牛奶立刻如同喷泉，瞬间沸腾，向上喷射，从杯口涌出。

　　之后，刘文龙将常温纯净水倒入玻璃杯中，加热3分钟后取出水杯，同样用筷子搅动，杯中水瞬间冒泡、剧烈沸腾，一道水汽柱直冲出杯外。

　　“这是一种暴沸现象，这种热的液体很不稳定，只要有一点搅动，就会猛烈沸腾。”刘文龙提醒，使用微波炉加热液体时，一定要控制好时间，温热即可，避免长时间加热，更不要用微波炉“烧开水”。

被加热的锡纸在微波炉里闪着火花。

　　烧！金属容器炉内产生电火花

　　消防员将被锡纸包裹住的鸡翅放入微波炉中加热，不足1分钟，微波炉里就响起“噼里啪啦”电击般的声音，透过玻璃窗还能看到似闪电的亮光在锡纸周围闪烁。同样，他将不锈钢碗放进微波炉加热，也产生了电火花。

　　刘文龙解释，锡纸等金属材料具有高导电性，会反射并聚集微波能量，形成局部强电场，尤其是锡纸褶皱或边缘处，电场强度可达正常区域的数十倍，由此产生电弧，形成电火花。“还有像保温杯、搪瓷餐具、烧烤架、铝箔等常见金属容器及材料，都不能放入微波炉加热。”

　　本报记者 张宇 实习生 罗乐渝