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市场监管总局发布首个校园配餐服务管理国家标准

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2025-07-21 15:06:45

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市场监管总局近日发布了首个校园配餐服务管理国家标准，这一举措具有重要意义。该标准明确了校园配餐各环节的规范，从食材采购到加工配送，全方位保障学生饮食安全。它严格规定了配餐企业的资质要求，确保其具备专业的生产能力和管理水平。标准还对食品卫生、营养搭配等方面作出细致要求，为学生提供科学、健康的饮食。这将有效提升校园配餐的质量，让家长和学生放心，为校园食品安全筑起坚实防线，推动校园配餐服务迈向更加规范、优质的新阶段。

记者21日了解到，市场监管总局近日批准发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，持续完善校园食品安全监管体系。该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，是校园配餐服务管理首个国家标准。标准明确了覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，为校园配餐服务企业的合规管理提供标准化指导。同时，标准提出了有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，引导学生不断增强膳食平衡、节约环保理念，从小养成良好饮食习惯。

市场监管总局将继续完善校园食品安全相关标准，助力进一步健全校园食品安全全链条风险防控体系，不断提升校园食品安全监管效能，切实提升校园食品安全规范化管理水平。

（总台央视记者李晶晶）

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