都不怕长胖吗？日销5吨小龙虾，600条烤鱼……北京的夜宵订单太火了！_热点

都不怕长胖吗？日销5吨小龙虾，600条烤鱼……北京的夜宵订单太火了！

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2025-07-20 17:25:12

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（记者张梦瑶）入夏以后，北京连接迎来高温天气，与之同步升温的还有北京的夜经济，记者近日走访多家餐饮和外卖平台企业发现，餐厅夜间堂食消费更加旺盛，宵夜线上外卖订单也是格外火爆。

晚上8点，坐落簋街的胡大总店门前，景象可谓壮观，动辄排队两三小时的食客们，只为在盛夏的夜晚吃上一口小龙虾。每年一入夏，小龙虾销售旺季就来了，但这家餐厅70%的小龙虾都是在晚间时段卖出去的。为此商家特别延长了营业时间：总店24小时营业、其它门店也营业到深夜两三点。据北京胡大餐饮副总经理张胜滔介绍，这家连锁餐饮企业的总店每天从17点就开始排队了，一直会持续到凌晨两点，每天排队取号在3000个以上，周末、节假日排队量更会在4000号以上。据介绍，目前麻辣、蒜蓉等口味的小龙虾日销已经到了7500斤以上，周末、节假日销量更是会冲上万斤量级。而在这当中，不可小觑的是12%的订单来自线上外卖。据胡大外卖厨师长李鹏介绍，外卖厨房顶峰时段一小时出单量大概在一百七八十单，也就是一分钟要出三单的样子。

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