辽宁省丹东市市场监管局合作区分局：筑牢食品安全防线为啤酒节保驾护航_热点

辽宁省丹东市市场监管局合作区分局：筑牢食品安全防线为啤酒节保驾护航

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2025-07-14 15:06:48

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中国质量新闻网讯随着辽宁省丹东市啤酒节的临近，为切实保障活动期间食品安全，让市民和游客吃得安心、玩得尽兴，市市场监管局合作区分局提前谋划、主动作为，在啤酒节举办前夕对辖区内参与活动的食品经营单位开展了一场别开生面的食品安全培训，以“早部署、新形式”为啤酒节食品安全保驾护航。

“时间早”，市市场监管局合作区分局将培训时间大幅提前，在啤酒节各项筹备工作尚在推进阶段便主动介入。通过提前培训，经营单位有更充足的时间消化知识、整改问题，避免了因时间仓促导致的培训流于形式，从源头上为啤酒节的食品安全打下了坚实基础。

“形式新”，市市场监管局合作区分局创新采用“现场教学”模式，打破了传统会议室集中授课的局限。培训伊始，执法人员便带领各食品经营单位负责人深入啤酒节活动现场及周边餐饮经营场所，进行“沉浸式”检查。执法人员边走边查，针对现场发现的食材储存不规范、加工区域卫生不达标、从业人员健康管理不到位等具体问题，逐一指出并记录。

在随后的现场教学环节，执法人员结合前期发现的问题，进行针对性讲解。从食材采购索证索票的具体要求，到加工过程中的生熟分开操作规范；从餐饮具清洗消毒的正确流程，到从业人员的个人卫生注意事项，每一项内容都紧扣实际问题，让经营单位负责人直观了解自身存在的不足和改进方向。这种“先发现问题、再针对性培训”的模式，让培训内容更接地气、更具指导性，有效提升了食品经营单位的食品安全意识和规范操作能力。（来源：辽宁省丹东市市场监管局）

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