作为舶来品，精酿啤酒正在贵阳市井烟火气中完成本土化蜕变，与折耳根一样，成为城市味觉记忆里的一部分。贵阳精酿啤酒的市场规模虽不及一线城市，但精酿酒吧密度在全国名列前茅，本土品牌也屡次在国内外赛事中获奖。

在精酿啤酒的赛道上，贵阳正高举酒杯，进行着一场“小而美、美而精”的产业突围。近日，记者围绕“畅饮精酿啤酒 畅游爽爽贵阳”的主题，对贵阳市政协委员、民革贵阳市委主委滕晓君进行了专访——

滕晓君在背街小巷改造调研中，发现巷子里藏着不少精致的门头，白天门窗紧闭，晚上昏暗的灯光下总传来阵阵酒香与玻璃杯的碰撞声，走近一看，她才知道贵阳原来有这么多精酿酒吧。精酿啤酒深藏背街小巷，成为观察贵阳城市更新的独特切口。

在2025年贵阳市两会上，滕晓君提出，挖掘贵阳背街小巷精酿文化，打造城市消费新IP，引起大家的关注与热议。她说，贵阳曾获评全国“最年轻城市”，是一座包容性强的城市。精酿酒吧与老旧小区、背街小巷是互相成全和双向奔赴的关系。一方面，贵阳背街小巷经过改造提升后，“老地方”重获新生，小巷子和社区更具生活气息，能够吸引市民和追求独特体验的游客，为城市文化创造了发芽的温床。另一方面，精酿酒吧的兴起为贵阳城市更新注入新活力，不仅提升了社区的经济价值，还成为城市文化的一部分，促进了城市空间的多元化利用。

背街小巷是承载文化记忆、激发经济活力的载体。精酿酒吧的社交属性与社区文化天然契合，觥筹交错间促成的邻里互动，正在重塑城市公共空间的温度，或许，这种共荣共生的“小巷经济”，将为城市更新注入新动能。

在市场繁荣的背后，同质化竞争、供应链短板、标准缺失等问题凸显，如何让这杯带着贵阳基因的精酿既保持独特风味，又能在城市更新中找到可持续发展的路径呢？

滕晓君委员提出建议——

在供应链端，建议将本土特色农产品作为酿酒原料进行研发生产，充分利用冷链仓储，稳定全年供应渠道。相关部门统筹研究拟定贵阳市精酿啤酒行业发展中长期规划，出台专项支持政策，在产业布局、产能供给、土地供应等方面为精酿啤酒产业发展提供支持保障，不断做大产业规模。

在品牌建设与文化传播领域，“引进来”“走出去”的双向战略正在实施。一方面“引进来”，将贵阳作为亚洲精酿啤酒会议暨展览会（CBCE）西部分会场，定期举办精酿文化节。另一方面“走出去”，组织本土生产商、主理人等参加德国慕尼黑啤酒节及饮料加工展览会等，加强国际交流合作。此外，通过媒体推广，制作“酒鬼地图”，邀请知名博主、网红探店，展示贵阳精酿文化。

长远来看，行业要做好人才保障，建议从业者与贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州食品工程职业学院等合作，开设精酿课程、举办培训班等，培养专业人才。研究制定有针对性的人才政策，鼓励和支持市民、创业者投身精酿产业，为产业发展提供人才保障。

编辑：卢珊