转自：贵州日报

高刚

以建立“土货超市”为代表的生态农产品市场体系为抓手，构建起生态农产品价值实现机制，有利于乡村产业振兴和生态振兴一体推进，在提高农产品附加值的基础上推动兴业、强县、富民一体发展。

贵阳市观山湖区中铁阅山湖小区附近的“远山农产”门店，土猪肉、土鸡、土鸭、豇豆、茄子、辣椒、玉米、西瓜、豆腐等商品琳琅满目。在当天从遵义凤冈运来的40多个品种“土货”里，蔬菜还带有露珠，豆腐还留有余温。像“远山农产”这样的土货超市，在贵阳还有很多家，主要围绕“山”“土”命名，如“山边手工农产”“高山厨娘”等。

“土货超市”让市民吃得放心。农业农村部开展的国家农产品质量安全监测数据显示，2025年第一季度，抽检的蔬菜、水果、畜禽产品和水产品4大类7526个样品，涉及102个品种和131项参数，合格率为98.3%。随着生活水平的不断提高，老百姓不但要求吃得饱，更要求吃好、吃健康、吃放心，对生态农产品的需求也就越来越强烈。从供给侧的角度看，市民想要购买到绿色生态的农产品并不容易：要么买不到，要么在一些高端市场有，价格偏贵。而“土货超市”的开张，把店铺开在市民家门口，能够有效满足老百姓对“土货”消费的需要。

“土货超市”拓展生态农业的发展空间。生态农业，讲究绿色健康。支撑“土货”生产的要素之一是农家肥，农家肥主要由牲畜粪便堆积发酵而成，曾经被当做重要的肥料。而今，农家肥的弃用和化学肥料的过量使用，除草剂取代传统手工除草，这是当前农业生产的主要形态。化学肥料种植的农产品，产量往往更高，投入的劳力也更少。但是，消费者普遍反映用这种方式种植出来的农产品，“没有了以前的味道了”。农民之所以不愿意花更多劳力开展生态种植，一方面是外出务工所带来的收益更高；另一方面，生态农产品在市场上并不能被清晰地辨认出来，从而影响其价格。于是，老百姓就不再愿意开展生态种植养殖。

在农村，不少农民的种植和养殖有两套体系：自己吃的年猪，是熟饲料喂养的，而喂来卖的猪，则用饲料喂养；自己吃的蔬菜，是用农家肥种植的，种来卖的则不然。“土货超市”的建立，使拓展了生态农产品价值的实现通道。在“土货超市”卖的“土货”，价格可以稍高，有了收益作为保证，农民也就更愿意生产“土货”，进而形成价值实现与生产意愿之间的互促互进、良性循环。

“土货超市”需要技术赋能、规范发展。支撑“土货超市”的核心是高品质的“土货”。“土货”从田间到餐桌的整个生态化生产流程需要技术赋能、规范发展。“土货”生产前端，需要加强种养循环技术的研发，特别是要结合各地的资源条件和实际需要开发适宜的有机肥料；要加强对有机土地的认证和保护，对一些被污染的土地，要加强整治改良。“土货”生产过程，应以农民合作社为载体加强对生产环境的自我监督，严格按照生态的标准进行农业生产；充分利用信息技术，通过农产品溯源系统对农产品质量安全进行全程监管。“土货”销售环节，要建立绿色农产品检测监督体系和标识管理制度，如可对“土货超市”进行绿色认证并颁发证书。建立“土货超市”标准体系和行业公约，一经发现所售产品不符合标准即取消证书，提升“土货超市”的公信力。

产业振兴是乡村全面振兴的基础和关键。以建立“土货超市”为代表的生态农产品市场体系为抓手，构建起生态农产品价值实现机制，有利于乡村产业振兴和生态振兴一体推进。

（作者系贵州省社会科学院文化研究所所长、研究员）