新疆菊芋菊粉精深加工技术研发项目启动_热点

新疆菊芋菊粉精深加工技术研发项目启动

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2025-07-09 03:36:03

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原标题：新疆菊芋菊粉精深加工技术研发项目启动

科技日报讯（记者梁乐通讯员江斌伟）记者从新疆维吾尔自治区农业科学院（以下简称“新疆农科院”）获悉，“新疆菊芋菊粉精深加工产品技术研发及产业化示范”国家级项目日前正式启动。该项目由新疆农科院农产品加工研究所承担，获得中央引导地方科技发展资金项目支持，实施周期为两年，将助力新疆菊芋产业升级。

新疆农科院农产品加工研究所高级工程师祁岩龙介绍，菊芋属于草本植物，又称洋姜，是世界唯一具有薯科、菊科、向日葵科3种优异植物基因的作物。其块茎中提取的菊粉，是知名度颇高的水溶性膳食纤维，在食品、保健品领域具有一定开发潜力。菊芋抗性极强，能在盐碱地、荒漠等特殊土壤条件下生长，对改善生态环境十分有利。此外，菊芋生育期需水量低，茎秆亩产3—5吨，可作为饲草料使用。

长期以来，新疆菊芋产业面临原料品质特征模糊、菊粉结构与活性机制不明，以及精深加工技术落后、产业链短等问题，效益不高，未能实现规模化种植。新疆农科院农产品加工研究所所长吴斌介绍，该示范项目将系统解析新疆菊芋多维品质，为精深加工筑牢数据根基；研发短链菊芋菊粉高效提取制备技术，深度挖掘其结构特征与功能活性；探索菊芋菊粉提升特色乳制品、果蔬汁品质与功能的路径。

“深度开发菊芋，不仅能提升产品附加值、拓宽市场，还将有力促进农民增收、助力乡村振兴。”吴斌说。（梁乐）

原标题：新疆菊芋菊粉精深加工技术研发项目启动来源：科技日报

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