原标题:新疆菊芋菊粉精深加工 技术研发项目启动
科技日报讯 (记者梁乐 通讯员江斌伟)记者从新疆维吾尔自治区农业科学院(以下简称“新疆农科院”)获悉,“新疆菊芋菊粉精深加工产品技术研发及产业化示范”国家级项目日前正式启动。该项目由新疆农科院农产品加工研究所承担,获得中央引导地方科技发展资金项目支持,实施周期为两年,将助力新疆菊芋产业升级。
新疆农科院农产品加工研究所高级工程师祁岩龙介绍,菊芋属于草本植物,又称洋姜,是世界唯一具有薯科、菊科、向日葵科3种优异植物基因的作物。其块茎中提取的菊粉,是知名度颇高的水溶性膳食纤维,在食品、保健品领域具有一定开发潜力。菊芋抗性极强,能在盐碱地、荒漠等特殊土壤条件下生长,对改善生态环境十分有利。此外,菊芋生育期需水量低,茎秆亩产3—5吨,可作为饲草料使用。
长期以来,新疆菊芋产业面临原料品质特征模糊、菊粉结构与活性机制不明,以及精深加工技术落后、产业链短等问题,效益不高,未能实现规模化种植。新疆农科院农产品加工研究所所长吴斌介绍,该示范项目将系统解析新疆菊芋多维品质,为精深加工筑牢数据根基;研发短链菊芋菊粉高效提取制备技术,深度挖掘其结构特征与功能活性;探索菊芋菊粉提升特色乳制品、果蔬汁品质与功能的路径。
“深度开发菊芋,不仅能提升产品附加值、拓宽市场,还将有力促进农民增收、助力乡村振兴。”吴斌说。(梁乐)
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