一条来自西太平洋的金枪鱼“游”上中国人的餐桌，需要多久？

答案就藏在今日食品的“创牌”之路中。

夏日的午后，奉化溪口的宁波今日食品有限公司生产车间内，上百人的流水线一派繁忙景象——

一条全头全尾的金枪鱼经过几道工序，眨眼间就变成了无骨鱼柳，打包速冻后装箱，被运往全球各地。每年，有10万吨金枪鱼在此接受“洗礼”。

“眼下正在赶制的是永辉超市的订单。”公司副总经理陈胜楠介绍，作为中国第一家金枪鱼罐头食品生产企业，今日食品长期专注欧美市场。

2020年起，今日食品持自有品牌转战国内市场。“水土不服”让这家每年外销10万吨产品的公司，在内销板块遭遇“滑铁卢”——品牌认知度低、消费者接受度低。

中国消费者很少有食用金枪鱼的习惯，“罐头”这种食品也不太受欢迎。

如何破题？今日食品把突破口放在了销售模式的创新上。

结合国内实际，今日食品在杭州找到了一支专业运营团队，共同成立了一家运营公司，双方风险共担，收益共享——

专业运营团队在前方销售推广，完成包装设计、人群定位；今日食品在后方专注研发生产，很快就稳住了国内市场的基本盘。

内销局面打开了，销量却无明显改善，怎么办？

“要把产品放到离消费者更近的商超货架上！”

4月7日，永辉超市发布了致中国优质供应链的公开信，今日食品的运营团队旋即作出反应，次日便向永辉表达了合作意向。

“洽谈很顺利，永辉一路开‘绿灯’，我们在4月17日就安排发货了。”陈胜楠说，在运营团队积极寻求订单的同时，公司也没闲着——

根据永辉超市“招品”需求，积极调整产品特性，定制小罐、多风味的金枪鱼罐头。

从洽谈到商品上架，今日食品仅用了10天，就让金枪鱼罐头成功登上北京、福建等地的永辉超市货架。

截至目前，今日食品国内线上销售增量近2000万元，线下销售额也持续上扬，增加近2000万元。根据预测，企业国内市场占比将提升至30%。

“打造自主品牌不容易，再难我们也要往前走。”陈胜楠坦言，这两年，企业在研发和销售模式上的投入超过数千万元，“这是必须的，有了自己的品牌，就拥有更多的市场话语权，这是企业的核心竞争力所在”。

走进今日食品展厅，企业园区布局图上的一大片留白描绘了企业的未来——深加工区、保健品药品区、产业合作区……

未来，今日食品的“金枪鱼”，将以更多样姿态的“游”进中国人的生活。（甬派客户端宁波日报 记者 冯瑄 王嘉彬）

专家点评

品牌化是企业做大的必经之路，但“卡脖子”的往往是市场门槛。

今日食品玩出了新花样：拉来专业渠道商当股东，推行“资源合伙制”——

前端让渠道商包装、铺货和客户维护，自己则死磕研发和柔性生产，前后端各司其职拧成一股绳。

更绝的是，他们抱上永辉这类头部商超的“大腿”，直接把市场需求变成生产指令，让产品更新的速度跟上消费热点的节奏。

这套“专业人干专业事+‘抱大腿’迭代”的组合拳，把研发、生产、渠道串成了闭环，为制造业破局市场壁垒提供了实用模板。

（宁波大学东海研究院执行副院长 胡求光）