转自：四川在线

四川在线记者 文铭权

可生啃的“牛奶玉米”甜度突破20度，紫黑色玉米花青素爆表……6月26日，记者从成都市农业农村局获悉，新都、温江等地通过科技赋能，成功培育多款鲜食玉米新品种，市场潜力广阔。

新都“牛奶”玉米。

在温江区万春镇高山村的川农牛科创农庄，一场味觉体验在田间开展。这里是我省省级农业科技现代化先行县农业科技示范展示基地，农庄的地里，一排排紫色玉米棒挂满茎秆——这是黑甜玉，花青素含量高达719mg/kg。

“不用蒸煮，直接咬下去就会爆浆！”采摘游客惊喜地发现，黑甜玉米粒在齿间迸发出的清甜汁液，颠覆了他们对玉米的认知。

记者了解到，川农牛科创农庄汇聚了以荣廷昭院士为代表的12位首席科学家和42个高端研发团队，攻克生物育种等领域关键技术23项，最终让黑甜玉、红香糯等鲜食玉米研究成果走出实验室，变成面向广大市民的农产品。

据科研团队介绍，经检测，黑甜玉含有的花青素多达17种，硒元素含量为3.12ug/100g。花青素、硒元素具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、改善视力等功效。

温江川农牛“黑甜玉”玉米。

不仅营养丰富，黑甜玉还具有广适性、抗逆性强，结实率高，春夏均可播种等特点，可在全国15个省、市玉米种植区种植，经测算，平均亩产能达到850公斤左右。

“一二期6000斤黑甜玉不到一周就被抢购而空，现在又有不少客户预订。”川农牛种业公司品牌经理赵忠霞说，首批黑甜玉成功上市，更加坚定了企业加快科技创新的信心和决心。

在新都区石板滩街道集体村，云南农业大学安曈昕教授团队耗时11年攻关培育的“牛奶玉米”，也试种成功。该品种糖度最高可达20度以上，且富含植物多糖，生吃比甘蔗还甜。

“普通玉米论斤卖，我们按根算。”集体村党支部书记钟芙蓉算着经济账。一根玉米棒标准果穗重八两左右，售价10元起，新技术让每亩纯利提升约3000元。

鲜食玉米成市场“新宠”。在6月举行的第11届成都种业博览会上，田间展示的近3000个蔬果新品种中，鲜食玉米品种就有近400个。目前我国鲜食玉米种植规模达2500万亩，其加工产品出口全球数十个国家和地区，受各国消费者欢迎。安曈昕教授等专家认为，成都多款鲜食玉米新品种，势必会抢占巨大的市场份额。

图片由成都市农业农村局提供