中国质量新闻网讯 近期，江苏省扬州市邗江区市场监督管理局强力推进制售假劣肉制品专项整治行动，规范肉制品市场秩序，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，切实保障广大人民群众饮食安全。

专项整治行动覆盖了肉制品生产、流通和餐饮消费全链条。在生产环节，执法人员重点检查肉制品生产企业及小作坊的原料采购渠道，严格查验进货台账、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等相关凭证，确保原料肉来源合法、质量可靠。同时，对生产加工过程中的卫生条件、食品添加剂使用、生产工艺流程控制以及产品出厂检验等情况进行细致核查，严厉打击使用病死、毒死或来源不明畜禽肉，超范围、超限量使用食品添加剂，以及生产环境不达标等违法行为。

在流通领域，以农贸市场、大型超市、冷冻冷藏库房、生鲜肉销售门店等为重点场所，执法人员加大巡查力度，着重检查经营主体的资质证照是否齐全、是否严格落实进货查验和索证索票制度、在售肉制品的标签标识是否规范、是否存在销售过期变质肉制品以及违规使用“生鲜灯”误导消费者等问题。对预包装进口冻品，除检查上述项目外，还重点查看是否附有合法中文标识、报关单及检验检疫证明，严防不合格进口肉制品流入市场。

针对餐饮服务单位，执法人员深入各类餐馆、快餐店、学校食堂、工地食堂等，检查其肉制品采购来源、储存条件以及加工制作过程是否符合食品安全要求，要求餐饮单位严格执行食品原料采购索证索票和进货查验制度，严禁采购、使用未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类及其制品，确保消费者餐桌上的肉制品安全可靠。

截至目前，专项整治行动已出动执法人员742人次，检查肉制品生产经营主体371家次，发现各类问题78个，立案查处违法案件9起。对于检查中发现的问题，执法人员均现场提出整改要求，明确整改期限，并跟踪督促整改落实情况，确保问题得到彻底解决。对涉嫌违法犯罪的行为，坚决依法移送公安机关处理，形成了有力震慑。

下一步，邗江区市场监督管理局将持续保持对肉制品市场的高压监管态势，进一步加大执法检查力度，建立健全长效监管机制，加强部门间协作配合，形成监管合力。同时，积极开展食品安全宣传教育活动，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力，引导公众参与监督，共同营造安全放心的肉制品消费环境。（邗江区市场监管局 张奕婷）