酸甜泡椒做法_知识

admin

2023-08-16 03:00:03

酸甜泡椒做法

1、原料：鲜青辣椒、鲜红辣椒各250克、白糖75克、香醋50克、食盐25克、生姜5片、清水500克。

2、鲜青辣椒、鲜红辣椒洗净，去蒂，晾干表面水分，横着切成圆圈。

3、坐锅点火，倒入清水烧开，放入姜片、白糖和食盐煮至溶化，再加香醋调好酸甜味，离火。

4、取一干净广口玻璃瓶，倒入糖醋汁，晾冷。

5、装入青辣椒、红辣椒圈，盖好盖子。

6、置于阴凉处泡3天至入味，即可食用。

酸甜泡椒做法

选择中的辣椒，不辣，肉厚，菜场就有卖，几元一斤，很便宜。

清洗好去蒂

如果着急可以用餐巾布擦干水分，如果不着急多放一会自然风干备用。

均匀的切成椒圈，辣椒籽保留。

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