猪肉怎样清炖_知识

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2023-08-02 02:40:19

猪肉怎样清炖

做法

1、食材：乳猪肉1-2斤、娃娃菜1棵、大蒜5瓣、生姜3-5片、大葱5段、黄豆酱2-3勺。

2、首先，选择新鲜的乳猪肉，猪肉切小块。

3、用开水绰一下，去掉泡沫，然后用清水洗干净。

4、肉切片，稍微薄一些，这样熟起来也快一些。

5、家里有黄豆酱的话，建议用黄豆酱将肉腌制10-20分钟，这样肉会更入味。

6、大葱、生姜、大蒜切好备用。

7、下油入锅，然后倒入配料提香，翻炒约1分钟后，倒入乳猪肉进行翻炒。

8、翻炒乳猪肉约5-8分钟，倒入冷水，然后开始中火加热煮（10-20分钟）。

9、准备好配菜，可以选择小白菜、娃娃菜、大白菜等。

10、将配菜倒进锅中，煮约2分钟即可起锅

猪肉怎样清炖

清炖猪肉可以先将肉用水抄一下，然后倒掉再重新锅里再重新倒入水，将肉块倒入锅中煮至一个小时，然后放再放佐料盐，味素，葱花姜，再组织一个小时即可

猪肉怎样清炖

食材明细

猪肉(肥瘦)500克，酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克八角3克，桂皮5克

炖猪肉的做法详细步骤

1、选猪肉切成八分的方块

2、葱块成段，姜切成片

3、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加大葱、姜、八角、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。

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