做馒头用膨化剂可以吗_知识

admin

2023-07-31 19:42:43

做馒头用膨化剂可以吗

做馒头不能用膨化剂。

现在做馒头有的是用酵母粉，酵母蒸馒头比较快，蒸出的馒头不好吃。有的是老面也就是蒸馒头时留一块面做引子，下一次蒸馒头时用它发面。老面发酵期间要长一些，可用老面发酵的馒头按比例兑碱，蒸出的馒轩软香甜，很好吃。没有用膨化剂蒸馒头的，膨化剂是否有毒，也不知道，用膨化济不安全。

做馒头用膨化剂可以吗

我觉得做馒头用膨化剂不是很好，一般情况下，做馒头都是要使用酵母粉的，使用酵母粉的话，就是把馒头的粉揉好，就是把面粉揉好之后，然后再其中加入一些酵母粉，但是酵母粉要水给他充画之后，加入到面团里面，然后放置半个小时，等它完全发酵之后，再捏成馒头的形状，放入蒸锅就可以了

做馒头用膨化剂可以吗

能，但最好不加，人吃了膨松剂蒸的馒头，危害很大，膨松剂学名酸性磷酸铝纳，常用于面粉，裹粉，煎炸粉，油炸食品，焙烤食品中。

人体摄入过多的膨松剂会伤害到人体的中枢神经，也有医学实验表明过量摄入会增加心脑血管疾病的发生。

语音朗读：