文/叶秋臣

虽然从没写过，但《风味人间》系列是叶秋臣一直在追看的美食纪录片，毕竟是从《舌尖上的中国》延续下来的习惯，很难放过贴有“陈晓卿”导演标签的作品，所以《风味人间》第五季自然也列入了我的必看清单。

也不知道是不是因为自己是吃货属性且喜爱烹饪的缘故，对这种超高清的美食画面几乎毫无抵抗力，一眼就沦陷，每幕都想截图留存。

看完之后，感觉陈晓卿团队的创作框架还是比较模式化的，全球各地寻找共通点，接着串联成片，尾声再循例搞一个Call Back。

从生长到采摘，从原料到菜肴，整个过程一气呵成，流畅自如。

本文就先简单聊聊第一集，《小粒英雄》，由郭安执导。

嘴馋的内容肯定是占大多数，比如屏幕打上具体名字的黑胡椒蟹、黑胡椒牛排、胡辣汤、清蒸刀鱼、白汁河豚、卤水见手青、荷兰派、五香鱼、炭烤牛骨髓、鹅油饭、漆油鸡、过油肉拌面、孜然羊肉串、脆皮孜然羊肉、叫花肚包肉、黑麦面包、酸菜烩香肠（真的很像东北酸菜）、德式烤猪肘、山椒樱鲷涮锅、山椒鳗鱼藕饼、山椒鲷鱼生、椒香牛小排、花椒牛舌、椒麻鸡片、椒蕊鸡豆花、椒香乳鸽。

另外那些没有标注名字的菜也令人食指大动，感觉口腔一直在分泌唾液并只能通过吞咽的方式来缓解馋虫。

在这集里面，我也终于见到了那些调料最原始的模样，总的来讲还是挺震撼的，与当初发现栗子周围长满刺猬壳时的感受相似，新奇又欣慰。

当然，也有看完就吃不下饭的恶心内容，比如这道干煸竹虫。

（害怕虫子的请闭眼）

尤其是强调很新鲜要多吃的时候，这东西与米饭搭配出现，叶秋臣整个人的表情都似乎有点狰狞了。

如果想减肥的话，那看这段还是挺有用的。

（放小图很善良）

既做到让人嘴馋，又做到让人恶心，这部美食纪录片还真有点绝。

香料的存在让单调的食材拥有了特别的意义，而《风味人间》将这种意义记录了下来，也同样意义非凡。

从导演栏的署名可以看出，曾经在前面几季中担任分集导演的刘殊同已经跃升为总导演，陈晓卿团队在不断扩充人员，目的在于为观众们拍出更多优质的美食纪录片。

我会持续关注该团队出品的内容，跟着他们的脚步去探索世界的各种风味。

第二集《辣椒崛起》，不见不散。

文/叶秋臣

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