东北锅轮子做法_知识

admin

2023-07-27 15:00:37

东北锅轮子做法

1、准备材料：猪肉500克、粉条100克、大白菜100克、冬瓜适量、木耳适量、酱油（老抽）适量、食醋适量、食盐适量、白糖、葱姜蒜各适量。

2、首先切好需要的大白菜、猪肉、葱姜蒜、冬瓜洗净切好备用，猪肉撒点盐和料酒腌一下！

3、然后就是把需要的粉条、木耳提前泡一下，这样一会炖的时候容易熟，节省时间！

4、锅中放油加入猪肉进行翻炒（食盐正常放就行），这个时候一定要小火慢炒，加入葱姜蒜爆香，再加一点白糖炒出糖色，当然了老抽或者酱油也必不可少。炒完后倒入锅中和粉条一起开始煮！

5、另起锅加油炒一下西红柿和冬瓜，然后也倒入锅中。

6、再加入洗干净的木耳（尽量撕一下，小点比较好煮熟）。

7、盖上锅盖进行小火慢炖，就是咕嘟咕嘟，炖的时间越长味道越好。

8、最后加一点香菜，淋上点香油，就可以出锅了。

东北锅轮子做法

1、草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份。

2、将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起有水调匀。

3、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时。

4、粉条提前泡软。

5、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着。

6、白菜帮用手撕成大片待用。

7、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。

8、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开。

9、放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分钟。

10、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐即可出锅

语音朗读：