袋装蒜蓉粉丝日月贝做法_知识

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2024-11-24 00:21:37

袋装蒜蓉粉丝日月贝做法

材料冷冻日月贝半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油做法

1、日月贝用水浸泡化冻(冷水或者温水，水温不能过热。)粉丝也用温水泡软，剪断。

2、化冻好的日月贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。

5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。

袋装蒜蓉粉丝日月贝做法

原料：日月贝（扇贝）、粉丝一小把（用温水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、调料：生抽、盐、油、鸡精做法：

1、洗净日月贝，留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。

2、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝绕成小鸟窝状，放在贝肉上3、用油炸成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐、鸡精调成的酱汁浇在粉丝上4、蒸锅里的水沸腾后放入日月贝粉丝蒸三四分钟就蒸好了。5、洒上红椒丝，和香葱末，浇一点儿热油也可以。装盘

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