煮熟的蟹什么色靓
admin
2023-07-03 00:03:23
红色，原来，这种煮熟了的虾、蟹外壳中，有一种颜色鲜红的色素。如果把吓、蟹的红色外壳浸到一种叫做丙酮的化学药品中，这种色素会把丙酮染成美丽的桔红色，壳体也就褪色变浅了。后来有人从龙虾卵中把这种色素分离出来，名叫虾青素。
螃蟹煮熟后就会变成红色，也就是常见的红色螃蟹。
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