云南小锅酒喝法_知识

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2023-05-21 13:41:07

云南小锅酒喝法

1打开一瓶老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老酒独特的味道。老酒越沉越香，陈味是陈年酒散发芳香气味的根本源泉。

2品酒

前面3杯不可以经过舌头的前半部分，一口一杯。为了让我们的口腔和整个味觉，嗅觉系统适应酱香味。

云南哀牢山彝族聚居区的群众善于酿制烧酒，因制作过程中蒸烤是中心环节，故称酿制烧酒的过程为烤酒，又因蒸烤是在家庭小作坊中以小灶、小锅来完成，其成品酒习惯上也称小酒。

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