猪肘子是蹄髈吗_知识

admin

2023-06-25 13:41:31

猪肘子是蹄髈吗

是的。

猪蹄我们也叫做蹄髈，是指猪蹄身上前肘、后肘的地方，因为猪肉纤维比较细软，结缔组织比较少，肌肉组织中含有比较多的肌间脂肪，因此经过烹调以后加工过的味道特别美味。

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