白巧克力不算巧克力
admin
2024-01-05 12:40:31

白巧克力不算巧克力

是的。白巧克力主要是由从可可膏中萃取分离出的天然食用油脂“可可脂”，再搭配香料、糖分、乳制品等添加物所制成，并没有可可固体，所以白巧克力并不能算是巧克力而是巧克力的加工品。

白巧克力不算巧克力

是的，白巧克力确切的说不是巧克力！

因为它缺少了巧克力关键的原料之一：可可粉。

一块巧克力的制作要先将可可豆经过研磨、提炼等步骤加工制出苦料，也就是可可液块，再通过技术手段将可可液块分离成可可粉+可可脂。

而后，把独立出来的可可粉与可可脂融合，再加入一些香料就制成了黑巧克力。

如果不要可可粉，单独把可可脂拿出来，加入香料，也就制成了白巧克力

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