配方：面粉：500克、鸡蛋：4个、醋：适量、西红柿：2个、甜椒：1个、尖椒：一个、大葱：1根、玉米面：少许、红薯芡粉：少许、盐：适量、酱油：适量。

做法：

1、面粉、鸡蛋、玉米面、红薯芡粉、温水混合揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发20以上。

2、甜椒洗净切块、尖椒洗净切块、大葱洗净切碎、西红柿洗净切块备用。

3、面醒发好后，取出揉匀排气，然后搓成长条，放入压面器。

4、起锅倒入，然后把压面器移到煮锅中，挤出面条。

5、面条挤好后，开火把水烧沸，水沸后把面条捞出来过下冷水，再捞出来备用。

6、另起一锅倒油烧热，打入鸡蛋炒熟，然后盛出备用。

7、重新把锅烧热，倒油放葱末爆香，然后放西红柿、少许盐，将西红柿炒出红汁。

8、放面条、炒好的鸡蛋，然后放入所有调料翻炒均匀即可出锅享用。

饸烙面怎么做

1. 准备面粉放凉水用筷子搅拌成溸状用手揉成面团，面要揉光滑，揉成椭圆形状

2. 把饸饹机架在锅上面，把揉好的面团放入饸饹机的铁筒里，退进去

3. 手压铁杆，压一下，提起在压，一下一下就把面挤压出来，面条慢慢进入锅内，再来一挤

4. 两挤压完，用刀顺着铁剂子切断面条

5. 锅上火煮开。不盖锅盖，马上进开锅，之前锅已经开了

6. 锅开放少许凉水等再开，煮一会进熟了

7. 把住熟的面条捞入凉水盆里

8. 准备一个大碗，放入少许盐，香醋，鸡粉，香油，酱油，香菜，少许面汤水

9、 把凉水盆里的面条捞入碗里，搅拌一下为了入味。饸饹面就完成了。可以加入自己喜欢的菜，卤肉或者臊子菜。

饸烙面怎么做

主料： 饸烙面 250g， 红萝卜 100g ，蒜苗 100g

辅料 ：油 适量， 盐 适量， 十三香 适量 ，辣椒油 适量 ，葱丝 适量 ，鸡精 适量

步骤

1.将饸烙面在冷水里泡二十分钟

2.将饸烙面隔水蒸8分钟

3.饸烙蒸好备用

4.将红萝卜蒜苗葱切丝备用

5.锅里放葱爆香

6.再放入青椒炒出想香味

7.放入红萝卜丝煸炒

8.放入饸烙一起翻炒放盐十三鸡精香炒匀

9、最后放少许辣椒油一起翻炒均匀即可

语音朗读：