通常每年从6月份开始,就进入到西瓜销售的旺季。而今年西瓜的旺季却都卖不动了。北京新发地市场的老板透露:往年这时候每天都能走30车瓜,现在已经降到8车。而上海某西瓜摊主则无奈表示:今年夏日标配的西瓜失宠了。去年西瓜还卖到4.2元/斤,现在已经跌到2.4元/斤,也没有多少人来购买。为此,该摊主总结了现在很少有人吃西瓜的几个现实原因:
第一,年轻人觉得西瓜的性价比不高
现在很多年轻人都不喜欢购买西瓜,因为他们觉得购买一只西瓜近30元钱,还要把这十几斤的西瓜抱回家,那还不如拿这钱去购买两杯芒果或草莓味的奶茶更舒服、更省力。所以,现在年轻人购买西瓜比过去少很多。
第二,大家嫌吃西瓜太麻烦
现在不少人都认为,买只西瓜既要切开,又要吐瓜籽,实在太麻烦,如果买到不熟的西瓜还要找摊主交涉,遇到不讲理的摊主,消费者也只能自认倒霉。值得一提的是,不少年轻人表示,吃完了西瓜之后,还要擦桌子和洗手,实在太麻烦,那干脆就不吃了。
第三, 老百姓更重视身体健康
现代人越来越重视身体健康,在他们看来,西瓜是凉性食物,多吃西瓜对脾胃不好,会导致腹痛、腹泻等症状。此外,现在患糖尿病的人也越来越多,这类人群也不宜吃过多的西瓜,否则血糖会上升。值得一提的是,还有一些消费者,担心得糖尿病,就主动降低糖分的摄入,而西瓜中的糖份属于较高水平。所以,也都减少了西瓜购买需求。
第四,夏季水果很多,消费者有多种选择
随着夏季各种水果的集中上市,现在消费者购买水果时,可以有多种选择,已经不再像过去物资匮乏的年代,夏季也只有西瓜可以吃。事实上,现在夏季上市的水果非常丰富,如榴莲、车厘子、蜜柚、芒果、荔枝等各类水果。消费者如果吃腻了西瓜,可以换其他水果品尝。所以,现在购买西瓜的需求已经大不如过去。
第五,部分西瓜放过膨大剂和甜蜜素
现在有部分瓜农为了增加西瓜的个头和甜度,都加了膨大剂和甜蜜素。此外,为了催熟西瓜,部分瓜农在西瓜开花期,就开始喷乙烯利催熟剂。而按照规定,这样的催熟剂只能是在采摘后使用。
事实上,部分瓜农过多使用膨大剂、甜蜜素、催熟剂,不仅会影响到西瓜口感和保鲜期。而且对人体也是有害的。所以,一些消费者觉得现在的西瓜变味了,就减少了西瓜的购买需求。
而面对当前大量西瓜的滞销,我们又该如何应对呢?实际上,瓜农们可以进行品种革命。比如,研制无籽西瓜、黄瓤的“金蜜”、迷你型的“拇指西瓜”,还有自带奶香的“冰淇淋西瓜”。而这类精品西瓜往往会受到年轻人群体的追捧。此外,相关从业人员应该在网上多发布一些西瓜的升级吃法,并教年轻人如何去做。比如,西瓜冰粉、西瓜冷泡茶、西瓜椰奶茶等等,这样可以引发年轻人购买西瓜的需求。