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今天我们来看一个案例：销售病死的动物肉类及其制品,如何定性？

2021年11月11日，被告人阎某某饲养的一头牛因出血性败血症死亡，阎某某联系某财产保险股份有限公司（以下简称某保险公司）理赔。

同月12日，某保险公司工作人员到场监督，阎某某将死牛简单焚烧，在未彻底做到无害化处理的情况下，掩埋在某山根处，并从某保险公司获取理赔款8千元。

同月13日，阎某某联系某农牧业公司经营者李某某（另案处理），将死牛挖出，以4千元的价格卖给李某某。

李某某将死牛用于食品加工、销售。

2022年2月25日，阎某某饲养的另外一头牛因出血性败血症死亡，又以同样方式从保险公司获取理赔款8千元后将死牛挖出，以6千元的价格卖给李某某。

李某某又将死牛用于食品加工、销售。

案发后，阎某某主动投案，并向公安机关上交违法所得1万元。

其后，法院判决认定：被告人阎某某犯 销售不符合安全标准的食品罪，判处有期徒刑十个月，缓刑一年，并处罚金人民币二万元。

涉案食品属于病死的畜、禽、兽、水产动物肉类及其制品的，应当认定为刑法第一百四十三条生产、销售不符合安全标准的食品罪规定的“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”。

生产、销售病死的畜、禽、兽、水产动物肉类及其制品的，应当以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。

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何忠民律师，湖南省邵阳县人，1997年7月毕业于西南政法大学，其后分配到国家检察机关工作八年，2005年至今从事律师工作，主要从事刑事辩护、刑事合规和企业危机管理工作，尤其擅长职务犯罪、经济犯罪案件辩护。

其每年亲自承办的案件一般不超过10件。不过，凡是其亲自承办的案件，必亲力亲为，全力以赴，把辩护工作落到实处，力争把每一件案子办成经典案例。

执业二十年以来，办理过厅级、处级、科级等领导干部、公务员职务犯罪案件数十件，办理过企业老板、高管经济犯罪案件数十件，绝大多数都实现了预期的辩护目标，深受客户好评。

现任北京市盈科律师事务所刑民行交叉法律事务部副主任、刑事专业律师。