在我们身体不舒服的时候，听到最多的一句话就是“多喝热水”，在很多老一辈人眼里，多喝热水成为了包治百病的良方。根据调查显示，中国是世界上最喜欢喝热水的国家，那么问题就来了，如果热水真的多人体有益处，为什么国外医生从未提倡过多喝热水，“喝热水”这一方式也没有得到普及？

我国关于“喝热水”的统一观念就是：热水养胃，凉水伤胃。无论是什么食物，热的都是最好的，凉的都是有害的。当孩子感冒的时候，不但要多喝热水，还要禁止吃冰淇淋。然而，外国人只用热水泡咖啡，平时只喝凉水，那么为什么会有这样的差异呢？因为，古时候卫生条件差，人们喝水都是直接喝井里的河里的水，非常不卫生，大大增加了患病几率。

老一辈的人喝完凉水经常肚子疼，是因为水里有微生物和细菌，喝下去之后，很容易导致肠胃疾病。为了减少疾病的发生，人们就想到了一个非常有效的方法，就是加热。加热之后，水中的细菌和微生物大大减少，肚子疼的时候越来越少。久而久之，多喝热水就成了包治百病的代名词。然而，这只是近代的转变，而最主要的三个原因，则是和我国文化有关。

第一个就是历史悠久的茶文化，中国是茶的故乡，从4700年前的神农时代，我国人民就有了喝茶的习惯。茶文化对中国文化来说是必不可少的，中国素有“礼仪之邦”之称，而我国的茶文化则可以通过沏茶、赏茶等一系列的习惯与传统的文化内涵相结合，最终形成独特的中国文化。在这个过程中，滚烫的热水就伴随着阵阵茶香，逐渐流传了下来。

第二，中医文化。中医中很多治病救人的方法十分神奇，在西方医学尚未传入的古代，中医说的话就是续命的法子。想必大家都知道，只要涉及到了中医，就一定离不开针灸和中药。中药的熬制需要温火慢熬，而药效也是在温热的时候才能更好发挥。因此，热汤和热水就逐渐从中医口中流传出来，喝热水就成了避免患病的代名词。

第三，饮食文化。我国地大物博，南北温差较大，在寒冷的北方，人们最喜欢的就是喝上一壶热酒暖暖身子，而南方湿气较重，就不得不多吃辣椒来排除身上的湿气。为了保护胃黏膜，喝热水就成了不可避免的方式。由此可见，无论是南方还是北方，都对热水情有独钟。因此，经过几千年的传承，热水已经慢慢把我们的体质改造，外国人难以接受的热水，就成为了我们中国人眼中的“香饽饽”。