一夏无病三分虚

俗话说，“夏损益，秋进补”，因为一夏无病三分虚。所以秋天进补就较为合适。但这个“补”，不是在饮食上顿顿大鱼大肉的补，而是补得适宜！

秋天宜健脾补气

秋季，暑往凉来，人体阳气开始潜藏，适合饮食中稍加滋补，便能收到祛病延年的功效，只是时段不同，补法不同。

对于初秋之时，我们要适当减少寒凉食物的摄入。老话说“秋瓜坏肚”，如各类瓜类就不要吃了。而是要吃加强脾胃阳气，健脾补气的食物。

那生活中有什么常见食物相对适宜呢？

土里的“土灵芝”

它就是埋在土里的“土灵芝”。虽看似普普通通，价格实惠，但营养价值却很高，被称为“十全十美的食物”。便是——土豆。

在土豆的所有功效中，它补益脾气的功效最为突出。

因为脾胃在五行中属土，所以一般有补中益气、补益脾胃作用的食物，多少都和“土”有点瓜葛。

像平时有气虚表现的患者，如少气懒言、疲劳乏力、动则大汗淋漓、心悸头晕、面色苍白等症状，就很适合常食用土豆改善。

助排便，减少肠癌风险

那同时土豆还富含高膳食纤维，能够有效地帮助机体排便，预防便秘，也可以防范肠道肿瘤。

英国剑桥大学的研究表明，吃土豆和香蕉等富含淀粉的食物，可减少患肠癌的危险。以肉类食物为主食的澳大利亚人，结肠癌发病率是以淀粉类食物为主食的中国人的４倍之多。

维生素含量高

从营养学来看，土豆的维生素C含量也相当之高，是苹果的10倍，B族维生素含量是苹果的4倍，这都有助于增强机体的抗癌能力。

此外，土豆的各种矿物质含量也很丰富。土豆中植酸盐相对减少，所含的钙、镁、锌、铁等元素利用率较高。在欠发达地区，会推广食用土豆改善营养，效果显著。

天然的钾补剂

由于存在钾摄入不足、排出钾过多等情况，低钾血症在晚期恶性肿瘤患者中较为常见，是临床常见的急症。其会引起食欲不振、恶心、呕吐、四肢乏力、嗜睡和心动过速等症状，严重时可威胁生命。

对于重度低血钾者应以静脉补钾为主，口服补钾为辅。轻度低血钾者，可通过日常饮食补钾。

那土豆就是天然的钾补剂，它不仅能当主食，也是补钾“高手”。每１００ｇ土豆平均含有４００ｍｇ左右的钾，部分品种甚至可以达到更高。

土豆做以主食

土豆属于薯类食物，根据《中国居民膳食指南（2022）》，推荐摄入量分别为每人每天50~100克。

也就是说，土豆是当主食来吃的，不算在每天的蔬菜中。如果吃了土豆，就要相应扣减米饭，否则会血糖升高，反而不宜。

绿皮、发芽土豆不可食

最后，笔者要提醒大家一点，土豆虽好，但要禁食绿皮和发了芽的。这类土豆含较多的龙葵碱，毒性较高，易引起中毒，出现头疼、腹痛、呕吐腹泻甚至昏迷等症状。

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