这是一个消费回归理性的时代，也是一个体验价值至上的时代。当流量红利褪去，山东企业如何在“新常态”下寻找新的增长极？1月31日，由山东数字文化集团、齐鲁晚报·齐鲁壹点主办的“第五届影响山东消费业品牌巡礼”在济南圆满落幕。在备受瞩目的圆桌论坛环节，面对“消费理性化”的市场新常态，8位山东商业领域的实战家在主持人山东爱立颂食品有限公司总经理张洮的带领下，摒弃了宏大叙事与客套，直面痛点，用最直接的实战经验，拆解了企业生存的“核心算法”。

直面新常态：不仅是思考，更是生存

“今天我们齐聚于此，直面一个核心议题：在消费理性化、体验价值化的‘新常态’下，企业的生存逻辑与增长路径究竟何在？”论坛伊始，主持人张洮一针见血地指出了当前商业环境的变化。他表示，这不仅是战略层面的思考，更是每一家企业每天都在面对的生存实践。

山东爱立颂食品有限公司总经理 张洮

重构价值：实体店与场景的重新定义

实体店还能开吗？山东银座电器总经理张彦给出的答案是肯定的，但必须换个活法。“不仅要开，还要开出‘价值触点’。”张彦在现场透露了一个重磅消息：2026年上半年，银座电器将在泉城路西门开设一家全新门店。她表示，未来的实体店核心在于“体验、信任与连接”。银座电器正通过全周期服务和1500万会员的数字化连接，让实体店成为不可替代的体验场。

山东银座电器有限责任公司总经理 张彦

如果不卖硬件，海信卖什么？海信集团济南营销中心总经理尹海燕带来的答案是“场景”。“以前我们卖冰箱，现在我们卖的是‘食材管理方案’。”尹海燕举例说，搭载了星海大模型的AI冰箱，能在食物变质的第一刻推送到用户手机；洗衣机甚至能在家洗护昂贵衣物。她强调，海信转型的关键在于跨越硬件边界，从单品智能走向全场景生命周期服务。

海信集团济南营销中心总经理 尹海燕

深化体验：在高低之间找支点

在餐饮界摸爬滚打36年的山东凯瑞集团董事长赵孝国，坦言去年感受到了前所未有的压力。“做餐饮越做越困惑，但这逼着我们两条腿走路。” 赵孝国在现场分享了凯瑞的“反差”打法：一方面坚守高端品牌的品质底线；另一方面大胆向下探索，推出了“9块9现熬鸡汤面”。“虽然艰难，但有生意。民营企业首先要砥砺前行活下去，哪怕是向年轻人请教。”这番肺腑之言引发了现场强烈共鸣。

山东凯瑞商业集团董事长 赵孝国

同样在做加减法的还有济南舜耕山庄集团酒店管理有限公司董事长、总经理黑伟钰。面对消费者既要性价比又要体验感的“矛盾”，他提出要“提质增效、降本让利”。“餐饮的本质就是好吃、实惠、安全。”黑伟钰认为，创新不是盲目跟风，而是在传承基础上优化体验，把利润让给客户和合作伙伴，构建共生生态。

济南舜耕山庄集团酒店管理有限公司董事长、总经理 黑伟钰

老字号如何抓住年轻人的胃？宝泉铜锅涮肉创始人姜俊的策略是“不打价格战，只打价值战”。除了坚持铜锅涮肉的品质，宝泉在附加值上下足了功夫——夏季送银耳羹，冬季送糖葫芦，四季都有麒麟西瓜。更有趣的是，姜俊透露门店正在进行3.0版本升级，增加了烤羊腿等大单品，甚至利用供应链优势开发了熏酱礼盒，让老味道通过线上拓展走进了千家万户。

山东蒙懿供应链服务有限公司董事长 姜俊

箪食巷私房菜创始人王万新则在“标准化”与“个性化”之间找到了平衡。“私房菜是小众品类，食材是命根子。”拥有20年从业经验的他分享道，只有在保证基本服务标准化的前提下，才能针对不同层次客户进行个性化定制，“产品是根，服务是魂”。

山东箪食巷餐饮管理有限公司董事长 王万新

构建信任：品牌是最珍贵的资产

信任看不见摸不着，但在山东净香园食品开发有限公司总经理张雅娟眼中，信任是可视化的。“我们的门店坚持了10年的5S管理，甚至对一块抹布怎么使用都有严格规定。”张雅娟表示，作为济南老品牌，净香园坚持“香肠用鲜肉、熟食当天卤”，对任何生产违规行为严惩并公示。她坚信，老字号就要肯下“笨功夫”，这种长远的眼光才是品牌最大的护城河。

山东净香园食品开发有限公司总经理 张雅娟

消费的终极形态是审美，山东慕名时尚有限公司董事长马海明分享了美业品牌的进阶之路。从2007年因不满行业乱象而创业，到如今倡导“东方美学”，马海明带领团队在德国拿下了世界发型设计家协会的荣誉。“美业是劳动密集型行业，更是有温度的行业。我们要做的，是用技术和服务呈现价值，做适合中国人的美学设计。”

山东慕名时尚有限公司董事长 马海明