对于糖尿病患者来说

想要控制好血糖

吃对、吃好很重要

建议你进行

低GI（血糖生成指数）饮食

这4种低GI食物

青稞、山楂、牛肉、山药

怎么吃？如何搭配？

快跟着小圈一起收获健康吧～

01

行气消食

青稞（裸大麦）

青稞属于低GI食物，富含β-葡聚糖、抗性淀粉等营养成分，有助于降低餐后血糖。

青稞南瓜盅：

好处：

行气消食、健脾胃、补充膳食纤维、辅助控糖、助睡眠，糖尿病患者可以直接用青稞南瓜盅代替主食。

制作方法：

1.南瓜去皮、掏空，制作南瓜盅备用；

2.青稞提前浸泡1小时，煮至5成熟（约半小时）；

3.将煮过的青稞、干山楂倒入南瓜盅，撒上炒酸枣仁粉；

4.将南瓜盅放入蒸锅，蒸40分钟。

营养小贴士：

糖尿病患者应确保碳水化合物热量占全天总热量的50%～60%。还要注意主食的粗细搭配，更有助于稳定血糖。

02

健胃消食

山楂

山楂属于低GI水果，具有健胃消食、化积的功效，糖尿病患者食用山楂，既可以帮助补充矿物质、维生素，还可以帮助改善代谢，达到辅助控糖的功效。

推荐吃法：山楂丹参瘦肉汤

好处：

健胃消食、化积、活血化瘀、补充津液，有助于改善人体代谢，辅助控糖。

制作方法：

1.猪外脊切滚刀块；

2.锅中放入葱、姜，猪肉块冷水下锅，焯水后用温水洗净备用；

3.砂锅中倒入温水，放入猪肉块、两片姜片、5克丹参片、适量泡发好的黑木耳，大火煮开后转小火炖煮30分钟；

4.放入鲜山楂片，再继续炖煮5～6分钟；

5.出锅前加盐、胡椒粉调味。

营养小贴士：

如果制作这道汤时想要使用干山楂，则需要放入丹参片时一同放入干山楂片。

03

强筋健骨

牛肉

牛肉属于低GI肉类，富含蛋白质、铁等营养成分，脂肪含量比较低，尤其比猪肉脂肪含量低，具有强筋健骨、补益脾胃的功效。

糖尿病也被称为“消渴病”，而想要止“消渴”，就需要把脾胃调理好，所以对于糖尿病患者来说，脾胃好了，更有利于控血糖。

推荐吃法：黄精炒牛肉

好处：

强筋健骨、补益脾胃、温肾益阳、泻湿敛精、增强体质。

制作方法：

1.牛肉粒中加入盐、胡椒粉、黄酒、小苏打，抓拌均匀后加入葱姜水；

2.碗中放入蚝油、黄酒、老抽、胡椒粉、盐、水、水淀粉调制碗汁；

3.起锅烧油，将牛肉粒煎熟；

4.放入葱姜蒜、黄精粒、彩椒块快速煸炒后淋入碗汁，翻炒均匀即可。

营养小贴士：

《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每天肉类摄入量为120～200克，约一手掌大小。

04

益气养阴

山药

山药属于低GI食物，富含膳食纤维，药食同源，益气养阴，补肺、补脾、补肾。

对于糖尿病患者来说，脾胃调理好了，可以帮助止消渴，更有利于控血糖，因为糖尿病也被称为“消渴病”。

推荐吃法：山药羊肉粥

好处：

健脾、健胃消食、益气养阴、止消渴。

制作方法：

1.羊排肉冷水下锅，焯水备用；

2.起锅烧水，放入羊排肉，加入啤酒、两片生姜、白芷，煮熟后捞出，切碎备用；

3.煮羊肉的锅中放入泡好的糙米，煮20分钟，放入山药、萝卜、羊肉，再煮10分钟；

4.出锅前加盐、胡椒粉调味。

营养小贴士：

新鲜山药，建议每日食用100～150克为宜。

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饮食里的“控糖密码”

1.青稞（裸大麦）：青稞南瓜盅。

2.山楂：山楂丹参瘦肉汤。

3.牛肉：黄精炒牛肉。

4.山药：山药羊肉粥。

来源：CCTV生活圈